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6 月 9 日 (星期日) 導師：. Lam Chi Fai. 時間：. 2:00 PM - 4:30 PM. 收費：. 會員 $1,290 非會員 $1,350. 簡介：. 這門課程學到的技巧非常多，叉燒皮也是自製的，由手揉麵團，之後分包、造型、拍包、叉燒酥輪皮、包餡，還有示範製作菠蘿皮和叉燒餡，課程內容非常實用 ...
林志輝 (輝 sir)，擁有二十年以上製餅經驗，曾在半島集團任職，其後在美麗華酒店餅房任總廚，更被邀請到中國分別為酒店及餅店開拓內地市場。2004年擔任am730甜品專欄作者，「香港寬頻」和「東亞衛視」甜品節目主持，現任「私房蛋糕」教室導師。
餘下 2 個學位 新課程 實習： 玻璃榛子蛋糕 (5吋直徑), 金莎朱古力 (13粒) Hazelnut Glass Cake, Ferrero Rocher-inspired Chocolate 實習： 榛子慕士, 朱古力脆底, 玻璃罩, 朱古力包邊 示範： 金莎朱古力, 朱古力調溫 日期： 6 月 7 日 (星期五)
基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。 課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。
示範: 咖喱牛肉餡. 實習. 炸沙翁 (4個) 內容豐富多元化, 學員除了實習手搓包, 還會「全程」實習酥皮摺疊 (絕不採用化學材料/ 起酥油, 亦不會用酥皮機), 一人一份量, 課程不難, 但比較急。. 基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等 ...
榛子朱古力香蕉半圓條實習: 榛子薄蛋糕，朱古力慕士，香蕉慕士，朱古力葉，唧花技巧. 可能係全香港提供最多實習既教室, 由蛋糕底, 慕士至裝飾, 全部教晒你, 一人一份材料。. 每四堂為一單元，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。.
實習： 朱古力聖誕燈泡 (8個, 5cm闊 x 7cm高), 榛子果仁糖 x 100粒 詳情按此 導師： Lam Chi Fai 日期： 2023 年 12 月 14 日 (星期四) 時間： 7:00 PM - 9:30 PM 收費： 會員 $1,190 非會員 $1,250 $1,190 非會員 $
