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2. food.ltn.com.tw › article › 10821只要有這三樣就能做得道地！精選 12 道開胃好吃的泰式料理 - 食 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10821

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   2020年6月4日 · 精選 12 道開胃好吃的泰式料理. 記者／盧意 圖／資料照 2020/06/04 12:00. 台灣人熱愛泰式料理，尤其天氣熱就想吃點開胃有勁的泰國菜，運用提振食慾的辛香料，以及偏酸甜的醬汁，去除惱人的夏日倦怠。 雖然沒辦法天天上泰國餐館，但在家做一些簡單美味的泰國菜也不難，食譜自由配精選了一些好上手、門檻低的經典菜色， 不需要買複雜的泰式調味品 ，就能輕鬆動手做！ 先知道：泰式料理有「三寶」 泰國菜較無直接用鹽、醋等調味料，都是以食材提味，主要有料理調味三寶： 「檸檬、辣椒、魚露」 。 檸檬汁引出菜餚的酸與香；魚露取代鹽提出鹹與鮮；辣椒不只有開胃的辣勁，還能讓料理賣相增色。 泰式料理另有許多專用調味品，例如蝦醬、甜雞醬、羅望子等，不過有許多菜色可以用調味三寶做出極為道地的風味。

3. food.ltn.com.tw › article › 7864愛吃東南亞料理？廚房裡必備的泰式調味料有這些… - 食譜 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7864

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   2018年8月15日 · 你一定要有的泰式調味料. 台灣外籍移工越來越多，除了大賣場開始販售許多東南亞的調味料，也有專門的東南亞食材超市，因此完全不必飛出國，以下提及的產品在店面或網路商城就能找到唷！ 魚露 Fish Sauce. 魚露是東南亞料理中最常用的調味料，運用的料理非常廣泛，從海鮮、沙拉、麵食到湯品，有了它都能大大提味，也因此料理中完全不需要味精，以魚露的鹹味及天然甘甜，吃起來就非常鮮美。 南洋料理必備的魚露。 不過經發酵製成魚露聞起來其實腥味很重、非常嗆鼻，通常不會單獨使用，若要當作沾醬，也需要搭配糖、醋、檸檬汁、香草或其他香料調配。 首次接觸魚露的人如果不確定如何入菜，建議可先以魚露代替醬油入菜，清蒸、熱炒、醃料、涼拌或調醬料都ok！ » 延伸閱讀： 東南亞料理的鮮味炸彈—魚露：如何挑選、運用？

4. food.ltn.com.tw › article › 78686款泰國人愛到翻的醬料大公開！想念泰國就來解解饞 - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 7868

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   2018年7月30日 · 超市裡琳瑯滿目的品項哪些必備？由相當了解台灣飲食文化的泰國人Jitty，推薦大家幾款泰國在地的經典調味料，下次到泰國別忘了帶幾瓶回家。

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5. food.ltn.com.tw › article › 9110泰式香蕉煎餅 (影音) - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 9110

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   2019年6月3日 · 人見人愛的泰式香蕉煎餅是夏日的寵兒，香甜好吃的異國甜點，自己做一點也不難！學起來省下機票錢！

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6. food.ltn.com.tw › article › 3820泰式清蒸檸檬鱸魚 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 3820

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   2016年10月8日 · 吃魚好處多多. 泰式料理好開胃. 涼拌木瓜絲、綠咖哩、酸辣海鮮湯、蝦餅等令人口水直流的泰國美食百百款，哪些在泰國在地人眼中，是最正宗、必學的料理？ 本期邀請三位長期駐台的泰國朋友，推薦他們心目中的家鄉美味，同時也十分易學，跟著大廚複製人氣泰式料理，以清爽酸、辣、香的泰式料理開啟夏日味蕾！

7. food.ltn.com.tw › article › 11029今天不吃雞！「泰式魚片綠咖哩」濃郁香辣泰下飯 - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 11029

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   2020年8月22日 · 泰國菜必點、台灣人十個有九個都愛的泰式綠咖哩，獨特辛香氣又帶有溫潤微辣的風味，真的泰下飯！ 吃膩了咖哩雞，不妨換上清甜耐煮的鯛魚片，吸飽了湯汁又口感滑順，一次又能多配兩碗飯！

8. food.ltn.com.tw › article › 5739泰式金錢蝦餅 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 5739

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   2017年4月9日 · 泰國料理介紹. 泰國料理要好吃首重4要訣：食材新鮮、料理順序正確、不能急、現做現吃，就能端出美味泰式佳餚。. 泰式料理講究料理器具，像是涼拌青木瓜，用泰式傳統的 「擂缽」搗碎食材，食材擊碎後多了股香氣，菜汁可入菜提味。. 冬天即將來臨 ...