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Bakerie.C 的創辦人Cherie是個從小到大都喜歡自己烘焙的女生，畢業工作數年後，覺得趁自己還年輕還有機會，想試些不一樣的東西。 加上他本來就喜歡台灣的Cafe文化，就去了台灣讀烘焙課程，課餘時候就去不同Cafe。 而他有一個習慣，是吃甜品之前會先欣賞細節，例如賣相、味道配搭等等。 「記得試過一個法式手工撻，撻皮無論是平均度或者工整度都很吸引到我，整個賣相看著覺得很療癒。 在台灣進修的時候，是類似寄宿學校的形式。 「當時我以為自己還很年輕，結果沒想到我是宿舍房間裡面最老的一個！ 」Cherie笑著說，回想當時跟三個台灣女生同房，由互不相識到一起上課，從共同目標當中建立了感情，也深刻體會到屬於台灣的人情味。
