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2022年8月20日 · 制作公司向全 英国 业余厨师招募参赛者，经试镜和面试筛选后申请者会被要求在镜头和评判面前烤焗两种食品，最后选出十余名正式参赛者每周集合到提供烹饪设备的帐篷进行比赛和摄影。 每次比赛为时两日进行3回合挑战：第1回合是“特色挑战”（signature challenge），参赛者各自制作切合主题的糕点；第2回合是“技术挑战”（technical challenge），所有参赛者获提供同一式食谱和材料以制作同一样的作品，食谱由评判撰写，但食谱会刻意遗漏部分重点如烤焗时间让参赛者自行判断；第3回合是“震撼挑战”（showstopper challenge），参赛者的作品除了美味外还必须是外观非常引人注目 [4] 。
《 大英烤焗大賽 》（英語： The Great British Bake Off ）是一系列由Love Productions製作以比拼烤焗 西式點心 、 麵包 和 糕餅 的 真人秀 節目，每集長1小時。 自2010年起第一至第七季（每年1季）於 英國廣播公司 電視台播放，由飲食作家 瑪莉·貝利 （英語：Mary Berry (food writer)） 及名廚 保羅·好萊塢 （英語：Paul Hollywood） 擔任評判，喜劇藝員 Mel Giedroyc （英語：Mel Giedroyc） 和 Sue Perkins （英語：Sue Perkins） 擔任主持和旁述。
《 大英烤焗大賽 》（英語： The Great British Bake Off ）是一系列由Love Productions製作以比拼烤焗 西式點心 、 麵包 和 糕餅 的 真人秀 節目，每集長1小時。 自2010年起第一至第七季（每年1季）於 英國廣播公司 電視台播放，由飲食作家 瑪莉·貝利 （英语：Mary Berry (food writer)） 及名廚 保羅·荷里活 （英语：Paul Hollywood） 擔任評判，喜劇藝員 Mel Giedroyc （英语：Mel Giedroyc） 和 Sue Perkins （英语：Sue Perkins） 擔任主持和旁述。
烘焙（特別是麵包烘焙）在許多文化中都具有特殊意義。烘焙食品是常見的日常飲食，在英國 童謠 輕拍蛋糕 （ 英語 ： Pat-a-cake, pat-a-cake, baker's man ） 中便描述了烘焙蛋糕的情景。各式各樣的派對上通常也都會供應烘焙食品。
2024年1月14日 · 烘焙（特别是面包烘焙）在许多文化中都具有特殊意义。烘焙食品是常见的日常饮食，在英国 童谣 轻拍蛋糕 （ 英语 ： Pat-a-cake, pat-a-cake, baker's man ） 中便描述了烘焙蛋糕的情景。各式各样的派对上通常也都会供应烘焙食品。
序言. 過程. 烘焙温度的选择需要考虑的因素. 预热. 烘焙时间与制品成熟的鉴别. 文化和宗教意義. 參考文獻. 延伸閱讀. 外部連結. 烘焙. 不转换. 正在烘焙麵包的 貝都因人. 安德斯·佐恩 《烘焙麵包》（ Bread baking ，1889） 烘焙 （英語： Baking ），又稱 烘烤 、 焙烤 ，是指 面包 、 蛋糕 、 餅乾 、 西點 、 派 、 撻 、 披薩 、 泡芙 等烘烤类的食品制作技术，常見於西式 烹饪 ，一般是用 烤箱 烤的。 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。
簡歷. 莫禮時教授早年在英國 利茲大學 取得經濟學教育學士，之後應英國傳統，由 英國國家學位頒授委員會 頒授教育社會學理學碩士，再於 薩塞克斯大學 取得哲學博士。. 莫禮時1975年加入 香港大學 ，在1986-1992年出任該大學的教育學院校長。.
