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黒豆茶（くろまめちゃ）は、黒豆（黒大豆）を原料として使用したお茶のこと。 黒豆には元来カフェインが含まれておらず、黒豆茶はノンカフェインのお茶である。 また、お茶は黒豆を摂取する一つの方法であるが手軽であるため継続しやすい。
黒茶の香りは「陳香（ツンシャン）」（熟成した香り）と呼ばれ、その独特な香気は堆積工程で作り出される [4] 。. 茯磚茶の製造には圧製後に「菌花香」と呼ばれる香気を発するカビを加える「発花」と呼ばれる工程がある。. 黒茶の味の特徴とし ...
茶（ちゃ）またはティー（英語: Tea ）は、チャノキ（学名: Camellia sinensis (L.) O. Kuntze ） [注釈 1] の葉（茶葉）や茎（茎茶・棒茶）から作られる飲み物である。
概要. 花茶には、製法や原料により三つの種類が存在する [1] 。 花弁の香りを 茶葉 に移したもの。 茶葉には香りを吸収するという特性があり、それを利用した製法である。 乾燥させた花弁を茶葉に混ぜたもの。 この製法だけで作られたものの他のに、上記の製法で作られたあと花弁を加える手順を踏むものもある。 本来の「 茶 」は使わず、 ハーブティ のように花弁そのものを煎じて飲むもので、こちらは 漢方薬 として発達したものである。 ただし、このような、 茶樹 を由来としない茶を花茶ではなく違う区分として取り扱う資料も多く見られる [2] 。 本項ではこの類の茶は解説しない。
鴛鴦茶 （えんおうちゃ、 広東語 ：ユンヨンチャー）は、 香港 で一般的な飲み物で、 紅茶 と コーヒー を混ぜ合わせたもの。. 広東語では「 鴛鴦 」（ユンヨン）と略すことが多い [1] [2] 。. 日本語では コーヒー紅茶 と呼ばれる場合もある。. 多く ...
紅麹サプリ事件 （べにこうじサプリじけん）は、 2024年 （ 令和 6年） 3月22日 に発覚した、 日本 の 製薬会社 である 小林製薬 の製造した 紅麹 を 原料 とする サプリメント が原因と疑われる、少なくとも5人以上の死者を含む健康被害を多数出した事件である。 概要. 悪玉 コレステロール を下げる効果をうたった [1] 「 紅麹コレステヘルプ 」など、 機能性表示食品 として国に届け出た3商品を摂取した 消費者 ら5人が死亡、 入院 者数は240人以上、相談件数延べ94,000件（4月18日現在）となった [2] 。 有毒・有害 な 物質 が含まれている疑いがあるとして 食品衛生法 に基づき回収が命じられた [3] [4] 。
深蒸し茶（ふかむしちゃ）は、茶の製造方法の一種で、生茶葉から煎茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を、1分から3分程度と長く取るものを深蒸し茶という [1]。
