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中文名. 基围虾. 外文名. Ji Wei Xia. 目录. 1 名称由来. 名称由来. 播报. 编辑. “基”就是基堤、堤坝，“围”就是围起来。 中国 华南地区 有些人会在河流入海口用石头围起 堤坝 ，早期是为了防御海水侵袭田地，后来发现，有些 虾苗 会在 涨潮时 进入堤内，出不去了，慢慢长大。 这样不出海就能捞到虾。 于是，广东渔民就把这种堤坝发展成石头围起来的池塘，用来养虾，基围里的虾，都叫基围虾。 基围虾的虾苗来自 涨潮 带来的野生虾苗，期间不用投喂，自有 红树林 滩涂的各种小生物供虾捕食。 人只用隔半个月开闸放掉污水，等涨潮带进新鲜海水即可。 这种养虾方式几乎零成本，而且虾肉口感基本等同于野生虾，一时大受欢迎。 1980年代，香港的基围虾售价甚至接近 石斑鱼 。
刀额新对虾是十足目对虾科新对虾属节肢动物，又名 基围虾 。 体淡棕色，体表光滑，表面散布许多青色小点；体表下凹部分具短毛。 [5] 额角平直；前3对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三颚足无肢鳃；雌性有生殖孔，雄性有交尾器。 [6] 刀额新对虾分布于马来西亚、新加坡、印度尼西亚、新西兰、澳大利亚的东南部、西部和北部。 在中国的浙江、福建、台湾、广东和广西沿岸一带亦有分布。 [7] 喜欢栖息于近岸浅海底质含沙量较多的水域中。 对盐度的适应范围较广。 有挖沙潜底的特殊习性，白天常潜伏在用附肢扒开泥沙形成的空穴内，仅露出两眼和触须。 黄昏时进行捕食，夜间活动较多。 食性为杂食性偏动物性，成虾阶段以捕食桡足类、多毛类为主，亦摄食其他有机碎屑及底栖生物等。
制作方法. 播报. 编辑. 1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。 2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。 3、蒜末加酱油、香油制成 调味汁 备用。 4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上 调味汁 即可。 营养价值. 播报. 编辑. 现代医学 研究证实， 海虾 中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 不管何种虾，都含有丰富的 蛋白质 ，其肉质和鱼一样松软，易消化。 虾的营养价值很高，全身是宝。 虾脑，含有人体必需的 氨基酸 、 脑磷脂 等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、 碳水化合物; 虾皮 含有 虾红素 、钙、镁、锌、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是 高蛋白 、低脂肪的水产品。
0有用+1. 白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。 由 基围虾 和 柠檬 为主要原材料做成的菜肴。 中文名. 白灼基围虾. 分 类. 粤菜系. 口 味. 爽、嫩、滑. 主要食材. 基围虾，柠檬. 工 艺. 灼. 辅 料. 葱、姜、鲜红椒、野山椒、黄酒. 目录. 1 做法. 原料. 制作过程. 小贴士. 2 营养价值. 适用人群. 注意事项. 3 用法用量. 食用功效. 贴士. 做法. 播报. 编辑. 原料. 白灼基围虾. ·鲜活 基围虾 ·茶叶水 ·柠檬 · 蒸鱼豉油 ·生抽 ·葱 ·姜 ·鲜 红椒 · 野山椒 · 黄酒. 制作过程.
中文名. 甜虾. 外文名. AMAEBI (SWEET SHRIMP) 分布区域. 日本东北部、北海道. 特 点. 质软味甜. 用 途. 用作寿司料. 日本美食. 刺身. 【日本美食】甜虾是 北海道 的名产之一，甜虾 刺身 是不可错过的北海道美食。 广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。 甜虾. 北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。 图片 [1] 虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。 甜虾寿司.
日本对虾（学名：Penaeus japonicus）是对虾科、对虾属动物，也有资料显示称日本囊对虾（学名：Marsupenaeus japonicus） [8] 。. 体中等长，侧扁，甲壳较厚；额角略呈正弯弓形；头胸甲背面额角后脊有中央沟一条，伸至头胸甲中部以后，两侧各有一条很深侧沟，伸至头 ...
樱花虾是十足目匙指虾科鞭腕虾属节肢动物，又名樱桃虾、火焰虾、玫瑰虾。外形比一般虾小，长度大约为5厘米；雄虾个体略小，体色透明带点偏蓝色泽，雌虾通体大红色，特别是抱卵的雌虾，体色更红艳醒目。因体表布满红色斑点和花纹似樱花而得名。樱花虾是中国台湾特产，只分布于中国台湾 ...
