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2022年10月17日 · 吃大閘蟹不宜與甚麼食物同吃？ 蟹肉含豐富蛋白質，柿含鞣質，同一餐進食會造成蛋白質凝固，導致腹痛、嘔吐，甚至腸痙攣。 香港營養學會會長蕭沛霖早前接受TOPick訪問時指，吃大閘蟹時應配蔬果、燕麥飯等，因有助將血液內的壞膽固醇帶走，並加強飽肚感，有助控制食量。 註冊中醫師宋直昇則指，嗜蟹一族可配紫蘇葉或生薑蟹醋驅寒。 若配薑茶飲用，亦有助溫熱驅寒、暖胃，部分人亦可減低因吃寒涼食物而引致嘔吐的機會。 營養師：健康人士每天一隻起兩隻止. 根據世衞的建議，成人每天攝取膽固醇的上限為300毫克。 香港營養學會會長蕭沛霖表示，健康人士每天只宜「一隻起兩隻止」，有血管疾病的長期病患者更不宜進食蟹膏。 另外，蟹肉含有脂肪﹑礦物質及蛋白質，不要「豪食」。
2021年9月20日 · 大閘蟹放題設3個重量價格，三至六両，蟹源來自大閘蟹名地江蘇，隻隻蟹身飽滿，蟹膏豐脥油香。 另外，更有蟹粉小食推介： 蟹粉花枝丸、台式腸蟹粉糯米飯、蟹粉水餃等。 每位加$48就能無限暢飲話梅花雕王，中和蟹膏帶來的油膩感和厚重感。 此外，一向主打台式美食的等等Hea，16款小食用料全部台灣新鮮直送。 任食菜單更聯乘月銷1600盒手工芋圓的爆紅網店，196芋圓推出3款芋圓甜品：薑茶芋圓、椰奶芋圓仙草、豆腐花芋圓。 芋圓粒粒真材實料，低糖健康，還有無限台式飲料暢飲。 全新放題計時方式. 每台設有一台88分鐘放題計時器，每次上菜開始計時，等候時間不作計算在內。 每晚10時半後，特設深夜特惠時段。 等等HEA- 無制限88分鐘大閘蟹放題詳情. 1）優惠券有效期由2021年9月16日至11月30日.
2021年10月4日 · 大閘蟹烹調方法. 至於最能驅寒及保存蟹的鮮味，是以薑片及紫蘇葉的傳統清蒸方法。 步驟如下： 先將一片細薑片插於蟹的肚奄位置. 再放一片紫蘇葉於蟹身上. 水滾後，將蟹放於蒸架上蒸。 細蟹蒸15分鐘，大蟹蒸18分鐘。 註：可連同綑綁蟹的水草一起蒸，待蒸熟後才剪走. 最新影片推介：Anson Lo重視人際溝通 彼此增加了解免矛盾. TOPick柴犬追星. 【TOPick柴犬追星】Anson Lo重視人際溝通 彼此增加了解免矛盾. 吃大閘蟹不宜與甚麼食物同吃？ 蟹肉含豐富蛋白質，柿含鞣質，同一餐進食會造成蛋白質凝固，導致腹痛、嘔吐，甚至腸痙攣。 香港營養學會會長蕭沛霖早前接受TOPick訪問時指，吃大閘蟹時應配蔬果、燕麥飯等，因有助將血液內的壞膽固醇帶走，並加強飽肚感，有助控制食量。
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2021年10月11日 · 而微生物菌落超標的大閘蟹，用家庭烹飪方式是無法完全消滅其中的微生物，特別是一些耐熱菌和產生芽孢的細菌，需要用高壓滅菌鍋，在121°C下連續滅殺超過30分鐘以上才可以完全殺滅。 大眾一般難以判斷大閘蟹死亡時間，所以只要死了就一定不要再食。 至於海蟹，如果死超過1日，或明顯聞到腐臭味，也不要再食用。 最新影片推介：【TOPick柴犬追星】冼靖峰棄正職入樂壇無悔追夢 鍾柔美未定去向：學業最重要. TOPick柴犬追星. 【TOPick柴犬追星】冼靖峰棄正職入樂壇無悔追夢 鍾柔美未定去向：學業最重要. 冰鮮蟹可安全食用嗎？ 既然死蟹有風險，那麼冰鮮、急凍蟹又可以安全食用嗎？ 宋金龍表示，冰鮮處理的蟹可以放心食，因為細菌還未大量繁殖之前就已做好冰鮮處理。
2020年10月12日 · 根據世衞建議，成年人每天攝取膽固醇的上限為300毫克。 香港營養學會會長蕭沛霖表示，健康人士每天只宜「一隻起兩隻止」，有血管疾病的長期病患者更不宜進食蟹膏，但蟹肉也含有脂肪﹑礦物質及蛋白質，提醒市民不要「豪食」。 他提醒： 一隻重約5至6両的大閘蟹，膽固醇含量約達180至260毫克，與一隻雞蛋相若，亦接近每日可攝取上限。 註冊中醫師宋直昇指，大閘蟹本身屬寒涼食物，患有通風﹑關節痛及類風濕的人士不宜進食，以免誘發病情，他補充： 中醫角度建議女性每日只宜進食1至2隻；男士則不多於2隻；小朋友﹑寒底及手腳冰冷人士只宜吃半至1隻。 宋指，食大閘蟹時可配上紫蘇葉或生薑蟹醋驅寒，如配以薑茶飲用，有助溫熱驅寒、暖胃，及減低部分人因進食寒涼食物而引致嘔吐的機會，以薑片、紅糖或茶葉放入水煲幾分鐘即可。
2021年10月8日 · 大閘蟹每年也大受捧場，售賣大閘蟹的實體店及網店愈來愈多，如果想買得安心，食得安全，昌哥建議大家可於老字號的大閘蟹店鋪購買大閘蟹。 更重要是，店鋪持有大閘蟹售賣許可證及產地來源證，代表售賣地點及大閘蟹質素經過評核及檢測，大家便可放心購買了。 公：$70/4両、$90/4.5両, $110/5両、$135/5.5両、$165/6両、$185/6.5両、$235/7両、$265/7.5両、$330/8両、$390/8.5両、$480/9両. 乸：$75/3.5両、$85/4両、$110/4.5両、$140/5両、$180/5.5両、$210/6両、$250/6.5両、$300/7両. 地址：黃大仙飛鳳街46號地舖. 地址：荃灣橫龍街43-46號龍力工業大廈1802室.
2022年10月14日 · 由中菜行政總廚李志偉師傅主理的全新大閘蟹菜單，借鑒了古老的粵菜烹飪技術，以創新的方式為傳統食譜注入活力。 當中選用包括來自中國內地太湖的優質大閘蟹，以其溫和甘甜的口感和豐腴的油份而聞名。 大閘蟹的烹調方法十分多元，傳統的包括清蒸大閘蟹 ($980/8兩），另備有蟹粉灌湯小籠包 ($160/2隻）、砂鍋蟹粉花膠條燴飯 ($320/每位)、蟹粉帶子滑豆腐 ($360)、蟹粉鳳眼果津菜卷 ($360)、蟹粉燘釀魚鰾 ($680)、大閘蟹蟹膏燴粉皮 ($2,880，需要提前兩天訂購)。 有食便有飲，菜式可配上特選的中國古越龍山龍紋15年 ($138/杯)，或可選2009年的Chateau d'Arlay法國黃酒 ($1,880/瓶)。 大閘蟹菜單. 日期︰10月中旬至季節結束.
