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香港美食(11张) 香港被国际公认为国际城市，以饮食业而论，有中国传统的地区名菜，如 粤菜 、 川菜 、 上海菜 、 潮州菜 、 湖南菜 、 东北菜 ，还有来自 日本 的料理、 南韩 的烧烤、 越南 的辣味、印尼的沙抵虎、 新加坡 的炒粉炒饭等，可说各有所长，各有 ...
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜包括广府菜（即广州府菜）、潮州菜（又称潮汕菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜。主打粤菜的澳门、顺德和潮州三市是联合国评定的“世界美食之都”。广府菜是粤菜的代表，源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原 ...
[1] 著名的广府菜有： 白切鸡 、 烧鹅 、 烤乳猪 、 脆皮烧肉 、 红烧乳鸽 、 蜜汁叉烧 、 上汤焗龙虾 、 盆菜 、 清蒸石斑鱼 、 阿一鲍鱼 、 鲍汁扣辽参 、 白灼虾 、 广东早茶 、 椰汁冰糖燕窝 、 干炒牛河 、 老火靓汤 、 广州文昌鸡 、 煲仔饭 、 广式烧填鸭 、 豉汁蒸排骨 、 鱼头豆腐汤 、 菠萝咕噜肉 、 蚝油生菜 、 香煎芙蓉蛋 、 烟筒白菜 、 鱼香茄子煲 、 太爷鸡 、 赛螃蟹 、 香芋扣肉 、 南乳粗斋煲 、 菜胆炖鱼翅 、 麒麟鲈鱼 等。 中文名. 广州菜. 别 名. 广府菜. 代表菜. 白切鸡 、 烤乳猪 、 烧鹅 、 蜜汁叉烧. 口 味. 清、鲜、嫩、滑、爽、香. 特 点. 种类繁多、用料精湛、配料多巧. 菜肴种类.
庄臣（原名黄海翔），中国著名美食家、中国饭店业国家级评委，庄臣美食坊有限公司创始人兼董事长；饮食节目主持人及写作人，岭南文化代表人物，时尚健康美食传播者、粤文化、大湾区形象推广者；曾在央视大型纪录片《舌尖上的中国》、《穿越海上丝绸之路》拍摄中为粤菜代言。出生于广东 ...
渝菜是指重庆菜肴，属于川菜下河帮，是中国饮食文化的重要组成部分。渝菜以重庆地区菜品为主，以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点。渝菜以麻辣为主的特点，加上历史上多次大移民入川，渝菜还有不拘一格、菜品推陈出新的特色。直辖后，渝菜融合了渝东北秦巴山和 ...
青团 [3]，又称 艾粄 [8]，是 江南 地区的传统特色小吃，又称艾团、清明团子，约始于唐代，用艾草的汁拌进 糯米粉 里，再包裹进甜口馅料或咸口馅料，如豆沙馅和肉馅，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。. 青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证 ...
快餐食品（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）是指预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食。就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的 餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食店的单兵作战状态，改造成为具有专业化社会 ...
