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許多家庭會將未吃完的年菜封上保鮮膜、放進冰箱保存，下次要吃的時候再拿出來加熱，不過營養師李婉萍提醒，雖然不浪費食物是美德，不過「3種食物」千萬不要反覆加熱隔夜食用，營養師林世航也破除隔夜菜常見5個迷思。
食品技師張邦妮 表示，以粽子的保存來說，新鮮的熟粽子至少要保溫在60℃以上；若沒有馬上食用，也應該放在陰涼、通風且乾燥的地方，千萬不要放置在密封、悶熱處，反而容易促使細菌增長，產生發黴變質的情形。 如果粽子已經冷卻，一定要徹底加熱後再食用，沒有吃完的粽子也應該放入低於7℃的冰箱中冷藏保存。 冷藏的粽子約可保存三天，如果要較長時間保存，應放置於-18℃的冷凍庫中儲存，且「不要超過兩個星期」。 image source：pixabay. 「真空包裝」粽子可放半年至一年 「自己包」不建議. 另外，針對網友提到，許多通路的粽子，保存期限常常標示半年甚至一年，不少人疑惑，粽子內餡有蛋黃、豬肉、蝦米等容易壞的食材，為什麼能放那麼久呢？ 是不是加了防腐劑？
預防食品中毒 記住「五要原則」 衛生局呼籲，台灣氣候較為溫暖潮濕，民眾與食品業者需要特別注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱及要注意保存溫度，以 ...
NanaQ指出斷捨離冰箱後帶來5個改變，像是外食開始以可以自己夾菜的自助餐為主，除了菜色多樣、方便做到營養均衡之外，食量偏小也不會浪費食物，營養比例分配則以「青菜是蛋白質的2倍」並搭配半碗白飯為標準，另外也會購買蘋果、棗子、橘子及柿子等
2024年5月21日 · 白吐司食用方便，不管是搭配著果醬還是蔬菜、肉類等食材都可以食用，是家中常見的食物之一。不過，白吐司的保存期限短，單身族或小家庭經常面對吃不完吐司的煩惱；一名網友也遇到同樣的問題，在PTT發文表示自己一個人一天最多只能吃下兩片 ...
1.家樂福重視食品安全，視食安為公司經營最高指導原則，包含合作供應商及家樂福員工絕不許與通融任何危害顧客食安之行為，如有違者一旦經追查屬實將依公司規定嚴懲，且將追溯責任至管理階層！
2023年8月8日 · 關鍵在於保存溫度不同. 針對超商飯糰仍能保持米粒Q彈，以7-11御飯糰為例，商品背後也清楚寫著保存條件為 攝氏16度至22度， 網友指出「超商飯糰冰箱都是維持在17度到20度，太低的話飯粒會變硬」、「你困擾很久的疑問，你只要看看小七飯糰冰箱的溫度計就能得到答案了。 大概都是16到18度左右，而你家冰箱還要冰牛奶冰各種東西，理論上都應該在7度以下，簡單來講就是你家冰箱溫度更低，所以冰了更難吃」。 超商飯糰保持米粒Q彈的關鍵在於溫度。 image source: 《DailyView網路溫度計》 超商飯糰加熱會變胖？ 營養師趙強駁斥謠言：有何相關？
