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圖片: agriharvest.tw
- 【台灣鳳梨品種／台灣鳳梨菠蘿】一圖認識鳳梨8大種類、當造期。 日前中國暫停進口台灣菠蘿惹起熱議。 原來台灣鳳梨種類繁多，以金鑽鳳梨最多產，釋迦、黃金較甜、香水較多汁。
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2021年3月11日 · 以下簡介了8款台灣鳳梨品種，每款的產期、外型、味道都不盡相同： 1. 釋迦鳳梨. 產期：3-5月. 特色：能不用削皮直接用手剝開果目. 味道：糖度約19.5Brix、酸度約0.43% 2. 蘋果鳳梨. 產期：受產地影響. 特色：具有蘋果香味，肉質軟脆緻密. 味道：糖度約15.05Brix，酸度約0.34% 3. 香水鳳梨. 產期：5-7月. 特色：具有特殊香氣，纖維細而多汁. 味道：糖度約14.8Brix，酸度約0.57% 4. 冬蜜鳳梨. 產期：8月至翌年2月. 特色：於秋冬當造，纖維較粗. 味道：糖度約15.7Brix，酸度約0.27% 5. 金鑽鳳梨. 產期：3-5月. 特色：佔台灣鳳梨總產量近8成. 味道：糖度約14.1Brix，酸度約0.28% 6. 蜜寶鳳梨.
台灣菠蘿是指種植在台灣的一些菠蘿品種，是台灣中南部重要的經濟水果。 2010年生產四十二萬公噸，產值 新臺幣 七十億 [1] ，大部份內銷，出口約佔百分之五 [2] 到一成 [3] ，當中出口到 中國大陸 的約佔九成 [4] 。
- ·金鑽鳳梨。
- ·釋迦鳳梨。由於果皮厚，果目突，可以不用去皮直接用手剝開食，所以又稱「剝皮鳳梨」。釋迦鳳梨的冠芽邊緣有刺，果肉帶有獨特香味，但目前產量較少。
- ·香水鳳梨。果實呈圓筒形，果肉金黃色，纖維細致，肉質爽脆，清甜多汁，帶點微酸，聞起來仲有特殊的濃郁香氣。
- ·冬蜜鳳梨。適合冬季種植的品種，糖度高，酸度低，故有「冬蜜」之稱。果實呈圓錐形，冠芽長直，果目凸，果芯細，纖維粗，感覺似食甘蔗，所以亦被稱為「甘蔗鳳梨」。
特色. 台灣菠蘿可以分成三大類 : 在來種（本地）、開英種（外來）與雜交種 [11] 。 最出名的就是「金鑽鳳梨」，其實台灣菠蘿有十八個「品種」 ，金鑽鳳梨酸甜平衡，纖維細小，頭頂的葉滑而平，沒有鋸齒，表面則較平滑 [5] ，一開即食，不用浸鹽水。 品種. 台灣菠蘿「品種」，是由人工雜交培植出來，中華民國政府設有官方的實驗室與農場 [12] ，例如「行政院農業委員會農業試驗所」、「嘉義農業試驗分所」 [13] ，研究引入不同的品種，經過幾十年的 雜交 培植而成。 台灣菠蘿「品種」，每種都有自己的編號 [14] [8] [15] : 經濟. 根據2011年 農委會 統計數據顯示，菠蘿是臺灣產量最大、產值最高的水果，一年產量超過四十萬噸，產值高達 6743 百萬新台幣 [17] 。
2021年3月4日 · 一文教你看清3大分別特徵. 去年台灣嘉義農業試驗所推出新品種鳳梨「台農23號」，台農23號糖酸比高，平均甜度達18度以上，酸度0.7，而且帶有芒果香氣，所以亦被稱為「芒果鳳梨」。 ↓點擊圖片放大↓. 芒果鳳梨產量不多，所以出口量亦較低。 最近香港就有食材網店成功向當地農場購入，每個$55，不過貨源少，想試的朋友記得快點預訂喇！ > 按此訂購 < *購買前請留意各網店或平台之條款及細則，並須自行承擔網購風險. 其他台灣鳳梨品種： ↓點擊圖片放大↓. +8. 資料及圖片來源： 行政院農業委員會農業試驗所 、 FB@PremiOne 、 FB@我是鳳梨爸爸. ↓【限時搶⚡】請您食卡樂B Potaland® 酸忌廉洋蔥味薯片！ ↓ 濃郁開胃的酸忌廉味 + 香氣四溢的洋蔥味！
2024年5月23日 · 1. 產地不同. 香港進口的菠蘿大部份來自菲律賓，其中以地捫品牌最為香港人熟悉，台灣鳳梨因供應較不穩定，一直只佔香港市場約5%，最常見的品種是金鑽鳳梨。 2. 外殼不同. 從外觀上來看，菠蘿果殼扎手；鳳梨表面則較平滑。 3. 葉子不同. 菠蘿葉子帶鋸齒，鳳梨葉子平滑不帶鋸齒。 4. 果肉不同....
2021年3月3日 · 台灣鳳梨品種介紹. 台灣栽培的鳳梨主要分為三大類，包括本地種、外國種和雜交改良種。 而台灣的農務機構將鳳梨定名台農統一編號，設有台農1號至23號，並分為鮮食用類及加工罐頭兩大類，其中台農4號、5號、11號、13號、16號至23號為鮮食用類，即大家常見於果欄或水果店的鳳梨，而且不同品種的當造季不同，雖然暫時台灣本地出現鳳梨搶購潮，但實際上有不少品種即將才踏入當造季，所以大家放心不會吃不到台灣鳳梨。 1. 釋迦鳳梨. 品種：台農4號. 產期：每年3-5月. 產地：台灣較少地方栽培，主要集中在屏東潮洲、嘉義大林、民雄一帶. 特色：甜度高、香味濃郁，果肉厚且沒有纖維，無須用刀削皮，可以直接用手剝取。 帶有特殊香氣，但因葉片邊緣有刺，於數年前已較少種植。 2. 香水鳳梨. 品種：台農11號.
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