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Poon choi or puhn choi[1] (pronounced: pun4 coi3 in Cantonese), pén cài in pinyin, is a traditional Cantonese festival meal composed of many layers of different ingredients. It is served in large wooden, porcelain or metal basins called poon, due to the communal style of consumption.
盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括 芋头 、 大白菜 、 冬粉 、 包菜花 、 西兰花 、 蘿蔔 、 枝竹 、 魷魚 、 豬皮 、 冬菇 、 雞 、 鯪魚球 和 炆 豬肉，現時不少盆菜更可能包括 花膠 、 大蝦 、 髮菜 、 蠔豉 、 鱔 乾等。. 盆菜的食物會按一定的次序 ...
盆菜 是 東莞市 長安鎮 以及 香港 新界 的 圍村 裏的 新界原居民 的傳統食物，已有數百年的歷史。 每逢喜慶節日，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。 歷史. [編輯] 盆菜傳源於 南宋 君臣逃難至 廣東。 南宋末年， 蒙古帝國 軍隊南下， 宋帝昰 、 宋帝昺 聯同 陸秀夫 、 張世傑 等人南逃 避難 （一說是 文天祥）。 當他們路經 東莞縣 烏紗以及香港 新界 錦田 一帶之 圍村 時，由於天色已晚，而眾將士又飢腸轆轆，得到 村民 盛情款待。 用僅存之豬肉、蘿蔔，加上現捕魚、蝦煮飯，但在倉猝之間，村民卻找不到足夠器皿盛載食物，只好拿木面盆盛菜，將士圍盆而食，發展成盆菜。 從此之後，每逢大時大節，村民都會享用盆菜。 而現時新界原居民祭祖時的「食山頭」亦以盆菜為主。 屏山鄧氏 祭祖在山頭煮盆菜.
2012年7月3日 · 盆菜的英文： poon choi / basin meal 盆菜是香港新界的传统食物，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。poon是什么意思： n. 胡桐 basin是什么意思： n. 盆；盆地；流域；水池 The water was even with the rim of the basin. 盆里的水与盆边平齐了。
2024年2月5日 · Often translated as "big bowl feast (大盘菜, dà pán cài)," "basin cuisine (盆菜, pén cài)," or "Chinese casserole (砂锅菜, shā guō cài), poon choi originated from the New Territories in Hong Kong (香港新界, xiāng gǎng xīn jiè), where it got it starts as a celebratory dish for guests visiting the villages.
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