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2024年4月2日 · 引言. 【記者許家源/綜合報導】. 臺灣首次發現名為「米酵菌酸」的危險毒素，引發了一場社會關注的食物中毒事件。. 這種罕見的毒素對人體的肝臟、腎臟和腦部構成嚴重威脅，此次事件更顯得意外。. 中山醫大余豐益教授指出，這種罕見毒素曾在印尼 ...
2024年3月31日 · 分享. 引言. 【劉育良／綜合報導】台北市素食餐廳寶林茶室食物中毒案，死者及重症患者都被檢出米酵菌酸，但它從何而來，多位綠營人士都向矛頭指向中國，醫師蘇一峰則抨擊「我還真的沒想到米酵菌酸也能操作成抗中保台」。. 流行疾病學專家 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸跟米無關,米酵菌酸只是譯名.米酵菌酸與 椰子跟玉米比較有關,所以應該稱為椰黍菌酸比較 清楚. 這邊只是想聊聊如何防止該毒素產生,該毒素如果 只能由唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型產生,那是不是消 滅該型細菌,如果不是這樣,那要怎麼去防止這種 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸斃命 醫酸電費漲：希望店家不會調高冰箱溫度省錢. 「寶林茶室」食物中毒案2死，衛福部昨證實死者驗出「米酵菌酸」，民眾更加關注食安問題。. 胸腔暨重症專科指導醫師蘇一峰在臉書表示，現在要漲電價了，夏天即將來到，「希望不要有想 ...
2024年3月28日 · 快訊／寶林案真相！首名死者解剖發現「米酵菌酸」 全身凝血不全 稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，至於為何死者體內會驗出米酵菌酸，還有待檢調調查釐清。台糖豬肉驗出瘦肉精 鄭文燦堅稱台中實驗室汙染
2024年4月1日 · 米酵菌酸產生有三大條件，王必勝說明，首先要有唐菖蒲伯克氏菌的特定亞種，此菌過往在台灣沒有紀錄，雖然產生的毒素很強，但也不是強勢細菌；第二，此菌多是污染澱粉、椰子類；第三，是要在溫度攝氏22到33度的中性環境，食物有輕微發酵情況下，才會產生。 此外，「米酵菌酸」的名稱讓不少民眾擔心，米食是否也會產生此毒，部分餐廳更直接停售米粉等米類製品。 王必勝指出，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本周將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等因應作法。 台灣科技媒體中心也邀請國內專家就此次事件解析並發布媒體資訊。
2024年4月2日 · 引言. 寶林茶室食物中毒致死案真相逐步揭開，台北市府今 (2日)指出，衛生局3月24日於寶林茶室採檢相關檢體，廚師手部驗出「米酵菌酸呈陽性」。. 國民黨立委徐巧芯透露，此次驗出是蔣市府的衛生局打聽到風聲「台大採購的標準品到貨」了，自己私下 ...
