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錦繡龍蝦(Panulirus ornatus)為無螯下目,龍蝦科,龍蝦屬的一種,俗稱青龍蝦、花龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等。 體長可達60厘米,是龍蝦屬中體型最大者。 腹部、第...
較常見於香港巿場的，是頭胸甲前與背部皆有色彩花紋的「花龍蝦」。 其主要產地分布在東南亞，每隻約5至7公斤重，體型之大適合炮製全檯分享的宴席菜式，而各個部位更可以充分運用，例如以椒鹽炒蝦頭、以油泡龍蝦球、再以蝦尾煮湯，變化萬千。 龍蝦示範料理-1. 海鮮濃湯. 將法式海皇湯變為原鍋上桌的海鮮濃湯，賣相吸引。 預先烚好各式海鮮更易處理，再以龍蝦汁、忌廉湯底及鮮魚濃湯混合成濃湯湯底，客人柯打時才將材料煮熱加入湯底滾兩分鐘即成，最後加入點牛油提味之餘，更帶來光澤感。 即睇詳細食譜. 龍蝦品種2：波士頓龍蝦 簡單烹調展鮮味. 以兩隻超大蝦鉗作招徠的美洲螯龍蝦，主要產地為於美國緬因州，有「波士頓龍蝦」一稱號全因牠以波士頓為主要輸出港口，產量佔全美75%。
中華錦繡龍蝦(Panulirus ornatus)俗稱龍蝦、花龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等,為龍蝦科-龍蝦屬的一種。 體長可達55厘米。 腹部、第一觸角和步足有黑褐色和黃色相間的...
2019年8月5日 · 花龍以蝦殼色彩繽紛、紋理清晰而命名，多產於南澳洲、菲律賓及南中國海一帶。花龍最大可重至4、5斤，肉厚鮮甜，適宜製成刺身或以上湯輕灼品嘗。此外，還有香港人常吃的波士頓龍蝦，肉甜彈牙，常以焗或燒來保持其原汁原味。
花龍蝦. 錦繡龍蝦 （學名： Panulirus ornatus）俗名七彩龍蝦、彩虹龍蝦、龍蝦、山蝦、大和蝦、沙蝦等。 產地及產期. [編輯] 廣泛分佈於 台灣， 中國大陸， 日本 、 西太平洋 和 印度洋，為西太平洋的重要物種。 生活在 珊瑚 外圍的斜面至較深的泥沙質地。 型態特徵. [編輯] 頭胸甲略呈圓筒狀，前緣具不同大小之刺。 體表呈綠色而頭胸甲略為藍色，第二觸角柄藍色，發音器略為粉紅色，第一觸角和步足具顯眼之淡黃色及黑色環班，腹部各節包括尾柄的背中部皆具寬黑色橫帶。 是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60厘米，因為捕捉壓力大，現已極罕見體型大的龍蝦。 棲所生態. [編輯]
2017年6月24日 · 加拿大龍蝦（Canadian lobster，又稱波士頓龍蝦） 龍蝦在亞洲地區，是傳統的高級海鮮。龍蝦分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。 全球龍蝦有400多種，重要的商業捕撈種類有十多種，目前很多種類在市場上都能看到。
花龍蝦分布範圍 從東非到日本、澳洲和斐濟群島，甚至從紅海進入地中海地區。為印度-西太平洋區的重要品種。在中國主要分布於南海和台灣海域。 花龍蝦繁殖方式 花龍蝦 花龍蝦在5個月內繁殖2次。
