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- 蜆可以養到超級大，但養殖風險高、成本高，因此通常養殖7個月左右就會採收，殼長大約為1.5公分。 小顆的做蜆精，大顆的做料理食用。 蜆殼外觀的祕密 通常水質清澈、少汙染時，蜆殼的顏色較淡；當養殖池底部累積太多汙泥時，容易導致蜆殼表面呈現黑色。 另外，有些養殖業者投撒過量肥料或飼料，這些物質沉積在池底緩慢分解發酵，造成底泥變黑或酸化，漸漸腐蝕蜆殼、露出瓷白色的殼質，俗稱「臭頭」現象，嚴重時會影響賣相或導致蜆死亡。
fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS01&id=208
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台灣蜆的生殖方式為何?
河蜆在哪裡?
什麼時候適合摸蜆?
臺灣 蜆 ㄒㄧㄢˇ （學名： Corbicula fluminea formosa） [1][2][3]，又稱為黃金蜆，為 蜆科 蜆屬 河蜆 下的一個亞種。. 在台灣，可食用的 雙殼綱 貝類都被泛稱為 蛤蜊，如 文蛤 、 花蛤 、粉蛤、 竹蛤，相當於古代的 蚶 、 車螯 和 花蛤。. 居住在 海水 中者稱 蚶仔 ...
2024年1月29日 · 以下提供10個蜆類食譜供讀者參考，分別用上沙白、蜆、花甲、貴妃蚌和大蜆（番薯蜆），讓大家在家中都能製作簡易的蜆料理！ 【在家居酒屋‧有片】檸檬清酒煮蜆 辟腥提鮮15分鐘搞掂
認 識臺灣蜆. 臺灣蜆的外殼黃褐色，俗稱「黃金蜆」，閩南語稱為蜊仔 (lâ-á)，耳熟能詳的閩南語俗諺「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲。 」指的就是臺灣蜆。 臺灣蜆時常出現在河川、湖泊或溪溝裡，村民會跳進溪溝，在池底東摸摸西找找，撈出臺灣蜆，以前溪水清澈，「摸蜊仔」的過程就把褲子沖洗乾淨了，這就是俗諺的由來啦！ 臺灣蜆的傳統料理豐富，例如：醬醃臺灣蜆（鹹蜊仔）、薑絲蜆湯等，鹹香鮮甜的滋味很開胃！ 快問快答. 問題. 享用臺灣蜆美食的同時，你知道臺灣蜆的原貌嗎？ 請點選以下照片，把臺灣蜆找出來。 選項A. 答錯了. 這是海瓜子簾蛤，斧足為橘紅色。 再試一次. 選項B. 答對了. 這是臺灣蜆。 繼續閱讀. 選項C.
簡介. 台灣養殖的淡水蜆現以台灣蜆 (Corbicula fluminea)為主，因外殼呈現黃褐色，素有黃金蜆之稱，蜆的營養價值高，味道鮮美，也是民間養肝護肝的聖品，現市售的許多蜆精即是蜆的濃縮萃取液，蜆在食用經濟貝類中，產量僅次於海水的牡蠣與文蛤，是淡水貝中 ...
臺灣 蜆 xiǎn （学名： Corbicula fluminea formosa） [1][2][3]，又稱為黃金蜆，为 蜆科 蜆屬 河蚬 下的一个亞种。. 在台灣，可食用的 雙殼綱 貝類都被泛稱為 蛤蜊，如 文蛤 、 花蛤 、粉蛤、 竹蛤，相當於古代的 蚶 、 車螯 和 花蛤。. 居住在 海水 中者稱 蚶仔 ...
花 蜆 （ ㄒㄧㄢˇ ） 科，又稱 蜆 （ ㄒㄧㄢˇ ） 科，通稱 蜆 （ ㄒㄧㄢˇ ），是雙殼綱 簾蛤目 水生 軟體動物的統稱。臺灣閩南語為蜊仔（lâ-á）。此科蜊類會將殼內孵化的幼體排至周圍水中（卵胎生）。其幼體比鄰科泥蜆科（ Sphaeriidae ）要更小。
國人見到蜆這個字，第一想到的就是其護肝的功效，電視廣告上，蜆精或黃金蜆的萃取液，都一再打著養肝顧肝的名號，蜆中含有多項對肝臟有益的成分，民眾不購買蜆精也會買新鮮的蜆回家熬湯喝，現在的蜆多為養殖，個體不大，因此多用以煮湯或者醃製成醃蛤
