降膽固醇飲食法 相關
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2023年5月14日 · 台灣營養師陳怡婷分享5招降低膽固醇飲食，並提供1日菜單作為參考！陳怡婷表示，膽固醇有70～80%來自「基因」的影響，僅20%～30%與飲食、生活習慣有關，如有高膽固醇血症須配合藥物治療，但這並不代表飲食與膽固醇高低完全無關。
- 燕麥。哈佛醫學院 建議早餐吃一碗燕麥片或冷燕麥片 能助降低膽固醇，因當中可提供1-2克的可溶性纖維。衛生防護中心亦指出，可溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。
- 高脂肪魚類。高脂肪魚類是奧米加３（Omega-3）脂肪酸的絕佳來源，Omega-3脂肪酸是一種健康脂肪，可降低血液中的三酸甘油酯，降低壞膽固醇的同時能有助保護心臟。
- 植物油。雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等，但動物脂肪含大量飽和脂肪，增加血膽固醇水平及增加患上心血管疾病的風險。而植物油則有效降低壞膽固醇。衛生防護中心資料顯示，粟米油、芥花籽油、橄欖油和花生油 等均屬於健康植物油，而椰子油、棕櫚油和固體狀的植物油相對含過高的飽和脂肪，對人體會有不良影響。
- 大豆。豆腐、豆漿等由大豆製成的食物富含蛋白質，而大豆中的大豆異黃酮、卵磷脂都可以幫助降膽固醇。哈佛醫學院表示，每天攝入25克大豆蛋白（約等於10安士 約1盒豆腐或2.5杯豆漿）可以 將壞膽固醇降低5至6%。
- 蘋果、莓果及柑橘類水果。這些水果皆含有豐富果膠（Pectin），也就是水果中常見的水溶性膳食纖維，這類纖維能與體內脂肪酸結合，有效降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）。
- 核桃、杏仁、榛果、花生、開心果、夏威夷豆。堅果含豐富不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，進一步保護心臟健康。而其所含的蛋白質與膳食纖維，也可帶來立即性的飽足感。
- 三文魚、鯖魚、長鰭吞拿魚、鯡魚、沙甸魚、湖鱒。高脂肪魚肉擁有可減少壞膽固醇的Omega-3不飽和脂肪，具有降低三酸甘油脂（Triglyceride），幫助緩和心律不整之功效。
- 燕麥。燕麥和許多穀片都擁有豐富水溶性膳食纖維，但燕麥的纖維量又高出其他穀片一截。水溶性膳食纖維可在腸道中與膽酸結合，幫助膽酸透過糞便排出體外，而膽酸則是膽固醇的代謝產物，由肝臟分泌進入腸道中來協助消化脂肪。
- 高纖飲食：未精緻穀類、蔬菜；以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包，蔬菜類以深綠色葉菜、菇類為主，瓜類為輔。
- 避免反式脂肪：避免糕點類、酥皮類、油炸物、牛油；常見的如油條、燒餅、三文治內的牛油、各式油炸物與麵包、蛋黃酥等。相關文章：預防便秘｜20款高纖蔬菜排行榜椰菜包尾 食5個才達每日攝取量？👇👇👇
- 降低膽固醇攝取：避免肥肉、內臟；常見的如三層肉、動物皮或內臟類（豬腰、豬肝、大腸）。
- 使用好油脂：平衡膽固醇；烹調用油選擇 橄欖油、苦茶油、芥花籽油或牛油果油。相關文章：脂肪飲食｜減油=減重？油脂致膽固醇高？解脂肪6迷思攝好油吃這些。
2023年7月30日 · 降膽固醇不只靠服藥 改變飲食作息才治本. 陳煒達解釋，人體有4分之3的膽固醇都是身體自行合成，飲食所佔的膽固醇僅4分之1，因此，血中膽固醇的上升，並非因飲食油膩或大量吃蛋就可以造成。 此外，陳煒達補充，膽固醇超標的患者，飲食確實可以攝取大量的油脂，但重點是要攝取「好的油脂」，而非出現油耗味的不良油品，更不是高溫烹煮產生許多具攻擊性自由基的油品。 「膽固醇過高的患者確實可以吃油、吃蛋，需避免不良油品。 相關文章：反式脂肪｜食油4大脂肪酸邊種助降膽固醇？ 消委會5大用油貼士要知 👇👇👇. + 5. 陳煒達提醒患者務必要改善飲食，因為降血脂藥物，不論是西藥statin類藥物或是中藥的降脂膠囊，都只是治標的功能，若飲食不改，身體的組織與細胞就會不斷受損，膽固醇將會再次升高。
2023年3月10日 · 彭逸珊認為，想要降膽固醇，選擇對的食物可能比努力壓抑食慾更重要，而飲食替換法比制式菜單更容易執行，且能看到效果。 建議民眾維持好的生活型態，像是多喝水、規律運動、適度休息、保持心情愉悅。
2023年1月24日 · 1. 先從結論講起：降血脂藥物＞保健食品＝安慰劑（有效程度）歷經28天試驗期，降血脂藥物（Rosuvastatin）有效降低「低密度脂蛋白（LDL；俗稱壞膽固醇）」37.9％；而服用保健食品與安慰劑的受試者，其降低壞膽固醇的水準相當，效果皆不顯著。 2.
