龍蝦食譜 相關
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龍蝦伊麵 是 香港 一道 海鮮 麵食 [1] ，把經過上湯烹調的 龍蝦 放在 伊麵 之上，龍蝦的鮮甜汁液流入伊麵，令伊麵都充滿海鮮的滋味 [2] 。 這道麵食一般稱為「龍蝦伊麵」或「伊麵燴龍蝦」，部分食肆則會把龍蝦拆肉成為龍蝦球，因而稱為「伊麵燴龍蝦球」。 種類. 這道麵食因為是否有加入芝士而分為兩類，只用上湯烹調的是「上湯龍蝦伊麵」 [3] ，如果在龍蝦上再加上 芝士 ，就會成為「芝士龍蝦伊麵」，如果龍蝦及芝士經過烤箱烘烤，就成為「芝士焗龍蝦伊麵」 [4] 。 因為龍蝦的成本較高，也有以相似烹調方法，但以 蝦 代替龍蝦的做法 [5] 。 供應.
龙虾科 （ 学名 ： Palinuridae ）是 甲壳亚门 十足目 抱卵亞目 無螯下目 中的一个 科 ，现存12属。 与龙虾科最接近的是 蝉虾科 ，两者同属无螯下目。 龙虾肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。 龙虾是 巴哈马 最重要的出口食品。 [1] 命名. 《尔雅·释鱼》里记载龙虾：“鰝，大虾。 虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。 “龙虾”一词最早见于明 王世懋 《闽部疏》：“最奇者龙虾，置盘中犹蠕动，长可一尺许。 其须四缭，长半其身，目睛凸出，上隐起二角，负介昂藏，体似小龙，尾后吐红子，色夺榴花，真奇种也。 ”中文“龙虾”即源于此。 分类. 该科现存12属、约60种生物： [2] [3] Jasus Parker, 1883.
命名 [ 编辑] 《尔雅·释鱼》里记载龙虾：“鰝，大虾。. 虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。. “龙虾”一词最早见于明 王世懋 《闽部疏》：“最奇者龙虾，置盘中犹蠕动，长可一尺许。. 其须四缭，长半其身，目睛凸出，上隐起二角，负介昂藏 ...
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龍蝦科（學名： Palinuridae ）是甲殼亞門 十足目 抱卵亞目 無螯下目中的一個科，現存12屬。與龍蝦科最接近的是蟬蝦科，兩者同屬無螯下目。龍蝦肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。龍蝦是巴哈馬最重要的出口食品。[1]
2023年12月7日 · 龙虾总科 Palinuroidea. 科：. 龙虾科 Palinuridae. Latreille, 1802. 龙虾科 （ 学名 ： Palinuridae ）是 甲壳亚门 十足目 腹胚亚目 无螯下目 中的一个 科 ，现存12属。. 与龙虾科最接近的是 蝉虾科 ，两者同属无螯下目。. 龙虾肉质鲜美口感绝佳，是十分贵重的海产。. 龙虾是 ...
[1] 形態特徵 [ 編輯] 中國龍蝦頭胸部略呈圓筒狀，腹部較為扁平，尾扇柔軟而半透明。 體表呈青綠色。 中國龍蝦的外觀、體色與 波紋龍蝦 相似，主要區別在於本種兩眼柄之間無鮮艷之橘色與藍色斑紋，且步足呈條紋狀而不是斑點狀。 [2] 生活習性 [ 編輯] 生性膽小，自然條件下晝伏夜出。 雜食性。 溫度在18～32℃範圍內較為活躍。 [2] 參考文獻 [ 編輯] ^ Chinese Spiny Lobster. iucnredlist.org. [2021-02-20]. （ 原始內容 存檔於2021-03-01）. ^ 2.0 2.1 陳政強，陳昌生，單劍宇. 中国龙虾的生物学特性.
維基百科，自由的百科全書. 日本龍蝦 （ 學名 ： Panulirus japonicus ，俗名：龍蝦、紅龍蝦），日文作イセエビ（伊勢海老、伊勢蝦、鰝) 龍蝦屬 的一個物種。 日本龍蝦的體長可達30厘米，不過大多數僅達到25厘米。 日本龍蝦生活在 太平洋 西部水域中， 東中國海 及 日本 、 台灣 、 朝鮮半島 、 中國 沿海皆有分佈。 在日本，日本龍蝦被商業捕撈，在商場裏可以買到新鮮的或者冷凍的日本龍蝦。 參考文獻 [ 編輯] ^ T. Y. Chan. Panulirus japonicus.
