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2023年1月5日 · 怀石料理是日本的一种传统料理，“怀石”这两个字取自佛教的一个典故，传闻佛教的僧侣们在坐禅时，如果感到饥饿便会在肚子上放上一块暖石，以对抗饥饿感。 在日本茶道中，主人在请客人们品茶之前，会先请客人们吃一些饭菜。 与佛教息息相关的日本茶道便取了“怀石”二字作为这顿饭的称呼。 后来，“怀石料理”逐渐演变为一种高档料理，并脱离了“茶道”的范畴。 毕竟是主人家招待的餐食，自然没有客人们点单的“余地”，主人做什么，大家就吃什么，这种形式正是现在被人所熟知的“omakase”。 而这种形式真正走进餐厅并风靡起来，可以追溯到上世纪80年代。 那时，正处于泡沫经济中的日本，人们享受寿司的方式从最初的“每次就点个三、四贯寿司，一吃就是一个小时”，慢慢转变为“先吃点下酒菜喝点小酒，最后再来上几贯寿司”。
鬧中取靜的日式庭園｜威斯汀花園. 想在熱鬧都會中的惠比壽裡感受到一縷寧靜的話，隱身於「東京威斯汀飯店（The Westin Tokyo ）」的綠洲日式庭園可說是您的最佳選擇。 與曾在國際園藝展最頂尖的英國切爾西花卉展（RHS Chelsea Flower Show）上獲得9枚金牌的庭園設計師石原和幸合作，於2013年4月打造的溪谷般意境庭園「威斯汀花園」，不管是從什麼角度欣賞，皆能感受舒適放鬆的氛圍；春天溫暖的陽光、夏天涼爽的溪水、秋天楓紅、冬天銀白的世界等四季風情也不容錯過。 威斯汀花園. 官網｜ http://www.westin-tokyo.co.jp/features_westingarden. 營業時間｜9:00~日落為止（冬季為11:00~日落為止）
2022年11月7日 · 美食 & 饮品 居酒屋 米其林 烤肉. 近来在中国大大小小的日式烤串店，甚至是一些街头日式烧烤的菜单上都多了一种新菜式，名叫“提灯”。 乍一听这个词，可能很难想明白这究竟是一串什么烤串，但见到以后，就会感觉到这名字——取得着实形象。 什么是“提灯”？ 中文里的提灯，指的是提着的灯笼。 而灯笼和“提灯”二字一起，在大概一千年前传到了日本，不过，相同的汉字，在日本又有了另一种读音——它在日语里读作“ちょうちん（cyouchin）”。 取名为“提灯”的烤串正像极了“提着的灯笼”。 作为灯笼头是卵黄。 这并非鸡蛋里分离出来的蛋黄，而是还在母鸡体内，尚未变成一颗成熟鸡蛋的“卵黄”。
「池坊（いけのぼう）」是日本花道藝術的創始，擁有最長的歷史，是日本插花藝術的根源，該流派至今仍擁有最多的會員數。 據說池坊是在14世紀，由一位日本遣唐使將唐朝的佛前供花文化帶回後，在日本慢慢衍生出的風格。 因受到佛前供花文化的影響，池坊對於花材的展現也擁有較為嚴格的規則及嚴謹的配置。 其中「立華」是池坊的一大特色，由佛前供花演變而來，透過花材的配置來展現纖細的線條。 此外，「型」是池坊流派相當注重的一環，作品風格多呈現直立高挑的噴水形式，藉此模仿山水等大自然景色。 https://pixta.jp/photo/37129510. 花道中的「小原流（おはら）」流派興起於明治中期。
2024年7月17日 · 索饼与素面. 提到素面，其实需要从日本的“七夕”讲起。. 深受中国影响，日本也有“七夕”，日语中叫做“たなばた”。. 在日本列岛，临近七夕时节，人们会把五颜六色的纸条和各种装饰品挂在竹枝上，古时的日本人认为，挂的越高许的愿就越容易实现，因 ...
日本威士忌的評價. 一直以來，「日本威士忌」的標準都很曖昧不明，加上過去曾產出劣質混酒，國際間對日本威士忌的評價都不是很好，直到山崎釀造所與余市釀造所的出現，所生產的威士忌屢次在英國雜誌「WHISKY Magazine」主辦的國際大賽中獲得亮眼名次，日本威士忌名聲才漸有起色。 尤其是在2001年，NIKKA WHISKY的「余市十年單一麥芽威士忌」（シングルカスク余市 10年）得到了「Best of the Best」的最高榮譽，一舉讓日本威士忌成為世界焦點。 日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）
近水園. 賞楓時間：10月下旬～11月上旬. 交通方式：JR「足守」站轉乘巴士，約10分鐘至「足守郵便局前」下車，步行約5分鐘. 【歷史名城】迷人雲海與楓葉相映的天空之城｜備中松山城. https://pixta.jp/photo/73508813. 提到「天空之城」，除了兵庫縣的「竹田城遺址」，不得不提岡山縣的「備中松山城」。 座落於小松山頂，是現存山城天守中最高的城池，為日本指定國家重要文化財之一，亦出現於NHK大河劇《真田丸》片頭。 雲海約莫會在9月下旬至4月上旬出現，10月下旬至12月上旬特別濃厚，早晨天氣良好時，迷人雲海與楓葉相映成趣，是充滿幻想的岡山秘境。 來此的交通方式雖僅限開車，但旅遊旺季於前一日下午5點前預約，則可利用「雲海觀光計程車（観光雲海乗合タクシー）」前往。
