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2021年12月23日 · 琉璃啫喱食譜｜升級版啫喱糖6大不失敗貼士 七彩晶瑩最啱開Party. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-12-23 20:48 更新：2022-01-10 19:47. 之前在網上見到有人整了一些五顏六色的啫喱糖，有人叫它做「馬賽克啫喱」、「幻彩啫喱」……我卻獨愛「琉璃啫喱」這個名字 ...
2022年12月12日 · step 1: 將1茶匙魚膠粉和1盒80克啫喱粉混合, 加1杯熱水攪溶, 待涼後放進雪櫃, 雪至凝固, 4盒不同口味顏色的啫喱同一做法。 （圖片來源：小小豬Kinsey） step 2: 把凝固後的啫喱切成不規則和大小不一的小塊, 並放於長方型容器裡。 step 3: 將1/4杯冷水和1湯匙魚膠粉混合, 再加入1.5杯熱水攪溶, 再加入85克煉奶攪溶, 待涼後倒入已放啫喱的長方型容器裡, 放進雪櫃雪過夜。 (記得煉奶一定要放涼, 不然倒進去啫喱會溶掉) （圖片來源：小小豬Kinsey） step 4: 雪過夜後取出, 切成正方型完成。 之前有擔心加入煉奶會不會太甜, 誰知道混入了果汁啫喱後完全沒有煉奶的甜味, 是一款清涼夏日甜品! （圖片來源：小小豬Kinsey） 2.
2016年3月16日 · 七彩啫喱糖. 分享： 之前為朋友的孩子準備生日會，各種派對食物裏，原來最受大人小朋友歡迎的，依然是啫喱糖！ 材料： ‧啫喱粉─1包 (80克) ‧魚膠粉─10克. ‧糖─10克. ‧熱水─330毫升. ‧椰絲─少許. 做法： 1/2.啫喱粉慢慢倒入熱水拌勻。 3/4.加入魚膠粉和糖拌勻。 5.倒入適當容器等待放涼。 6/7/8.後放入雪櫃雪至凝固後，取出，切成方塊。 9.撒上椰絲即成。 貼士：可以使用不同味道的啫喱粉，製作不同顏色的啫喱糖。 食譜作家，COOKOLOGY烹飪工作室創辦人，常為不同媒體作烹飪示範。 www.cookology.com.hk. 關於作家. 親子烹飪班: 小凌. 作者簡介: 食譜作家，COOKOLOGY烹飪工作室創辦人，常為不同媒體作烹飪示範。
7909. 讚好 收藏. 七彩啫哩是近期網上熱門甜品小食,是採用了多款啫哩粉及牛奶而製成,做形與色澤隨個人喜愛去配合,是小朋友喜愛之甜品,亦都是開party之一個食品選擇!今次跟了網上朋友學會了這個甜品,就配搭出了一個自己喜歡的做型... 食材 （9人以上） 1小時以上. (A)部份材料: 各款不同味道啫哩粉 每款60g. 每款啫哩用魚膠粉 8g. 熱水 200g. (B)部份材料: 北海道3.7牛乳 500ml. 魚膠粉 20g. 砂糖 5g. 1 1-先做 (A)部份:將每款啫喱粉分別用碗裝起,每款啫哩粉用60g用8g魚膠粉,200g滾水開溶後待涼,放入雪櫃雪至硬身取出切粒, 拌勻多款以切粒之啫哩待用.
2013年7月17日 · 晶瑩剔透，七彩繽紛的啫喱糖，肥丁又愛又恨，巿售的啫喱粉很方便，又容易製作，明知沒有半點水果成份，全是人做色素和香料。 肥丁很想挑戰一次用天然材料製作啫喱糖，沒有一滴人造色素，每一口都嚐到天然果漾的芬芳。 找齊紅橙黃綠紫的天然色不難，但是天然藍色食物難求，多得好友特地從泰國帶來了藍紫色的蝶豆花茶，它就是肥丁一直夢寐以求的天然藍。 六種顏色配搭在一起要和諧，過程就像繪畫調色一樣，雖然經過很多試驗，很享受製作的過程，樂在其中。 如果想啫喱糖的味道更好，可以用自製果醬來代替食譜裏的糖，製作出來的啫喱糖質感和味道會更佳，相近顏色的水果甚至可以 crossover，創出驚喜新口味。 蝶豆花是一種熱帶蔓藤植物，每朵花只開一天，但天天開花，全年盛開。
2023年5月4日 · 七彩啫喱糖. 除了紅綠豆冰條，媽會做椰汁西米露，還有啫喱杯。 對，就是那種七彩顏色、帶點人工味道的啫喱，只消用熱水溶化啫喱粉，倒入半透明膠杯雪至凝固便可。 在特別日子，例如學校大食會，或是孩子聚會，媽會用上不同口味做成啫喱糖，由於做法太簡單，我小時也會幫忙一起做，啫喱糖沒有成為我們長大後也喜愛的甜品，但滿載兒時回憶。 足料布甸 啖啖果肉. 【明報專訊】小時候，媽媽會心血來潮做甜品作為下午茶或飯後點心，有些是季節限定，像冬季會有薑汁番薯糖水、湯圓等，吃過後人也暖和點。 夏天的話更讓孩子期待，下課後做完功課，打開雪櫃，取出一杯冰冷甜品，坐在瓷磚地板上，吹着風扇，邊吃邊看卡通片，悶熱隨之統統散去。 甜品之中，最讓人懷念的是芒果布甸和糖不甩。
幻彩啫喱糖（淡奶版）：色彩繽紛的幻彩啫喱令人心花怒放。一般選用鮮奶、椰汁、益力多或煉奶混合啫喱糖。其實淡奶味道更香濃更有層次，加入啫喱糖是個絕佳選擇，吃啫喱狂加淡奶的狂迷必試。 更多分享，歡迎到此專頁： https://www.facebook.com
