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2022年4月27日 · 上海菜即滬菜，又叫上海本幫菜，本幫菜是上海菜的別稱，是指上海本地的風味美食，上海本幫菜有一個特點就是:濃油赤醬，那麼，上海名菜有哪些呢?
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上海10 道名菜， 以及1個主題名宴上榜。 你都吃過哪些呢？ ...
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起初的上海菜多以紅燒為主，後來吸收了無錫、蘇州等多地的 ...
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導語 上海菜即滬菜，又叫上海本幫菜，本幫菜是上海菜的別稱 ...
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一提到上海人相信很多人的第一反應是：細膩、精明然而咱們 ...
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- 小楊生煎。地址：普陀區武寧路101號我格廣場B1樓(近普雄路)電話：021-52081981。來上海必吃的人氣小吃，本來覺得生煎包沒什麼稀奇的，台灣也有嘛～
- 山間堂民間瓦缸煨湯館。地址：盧灣區徐家匯路618號日月光廣場5樓 徐家匯區1號梯和4號梯直達(9號線3號出口) 此分店已歇業，可以用google找其他分店吃喔！
- 小黑蠔情。地址：上海市長寧區定西路794號(近延安西路)電話：021-61169209。透過上海的朋友推薦，說什麼都一定要來吃吃看這間小黑蠔情。好像是久住或是在地的才知道的美味，每到用餐時間都是人潮滿到門口外面去。
- 梅園村酒家(淮海路店)地址：上海市盧灣區淮海中路98號。電話：021-53867818。我們在去參加上海旅遊節開幕式前，晚餐享用的是旁邊的梅園村酒家。這是一間在環境上、菜色上都非常中式的餐廳。
上海菜. 本帮菜 即是发源于上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以「本帮菜」为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系，特別是 江 浙 一帶料理與上海菜有時難以二分 [1] 。. 上海菜以红燒、生煸見長，濃油赤醬为典型特征，吸取了 杭州菜 、 寧 ...
要認識一個城市，品嘗當地的美食是最佳捷徑，說到上海美食，可能會想到生煎包、小籠包，甚至是道地獨特的上海菜，可是多到數不清呢🤤 Trip.com 就帶大家一訪上海，介紹12間必吃美食，一起來看看吧！
2021年12月31日 · 上海菜，又叫沪菜、本帮菜，是江南地区的特色饮食文化流派之一。 还记得之前有上海的朋友跟我调侃过，无论是四大菜系，还是八大菜系，在上海人眼中都是“外帮菜”，只有上海地区的特色菜，才可以叫“本帮菜”。 我仔细想想，也颇有几分道理。 早在2018年的时候，中国烹饪协会向世界首次发布了中国菜里的地域经典名菜，上海地区有10道沪菜入选，并被推向了全世界，也可以说是上海“10大名菜”，样样都是本帮菜里的代表作。 接下来，懒喵就跟大家逐一说说，这10道上海名菜都有哪些？ 看看你吃过几种？ 1、八宝鸭. 八宝鸭，也叫糯米八宝鸭，最早是源自江苏苏州地区的特色菜肴，也是清朝时期的宫廷名菜。 在鸭子的烹制过程中，需要整鸭去骨，如果没有经过专业的烹饪训练，是很难做到拆骨后还能保持鸭子一个完整的皮囊。
2022年4月11日 · 上海最出名的8道菜，都是本帮菜的精髓，浓油赤酱，你吃过几样？ 市井觅食记. 2022-04-11 00:49. “魔都”上海，国际化大都市，而在吃货眼里，无论是来到黄浦江、田子坊、还是迪士尼乐园、东方明珠，这些其实都不是重点，他们的第一目光会投在菜场门口的生煎摊上、弄堂里脂香四溢的葱油饼、香甜的糕点里，还有那一家家以油爆虾、红烧肉、草头圈子等为招牌的上海本帮菜馆里。 在那些令人垂涎已久的本帮菜中，有8道经典上海菜，是本帮菜的精髓，几乎都是浓油赤酱的典型，你都吃过吗？ ——01 红烧肉—— 本帮菜中的不少菜式，大都重油重糖. 譬如这大名鼎鼎的红烧肉，单单听这菜名就知道是个重油重糖的“主”。 红烧肉是一道著名的本帮菜。 选用肥瘦相间的五花肉为主料. 烧的时候要多放糖，最好把油都给逼出来，
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
