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將切成薄片的鰤魚放進使用雞骨、貝類與蔬菜熬煮的高湯中輕涮幾下，當鰤魚油脂適度融化，魚肉呈現7分熟口感最佳。 廣島第一的進補料理「牡蠣土手鍋」
2022年7月20日 · 現今，「Omakase」已廣泛的使用在各行各業，只要有令人難以下判斷，或是懶於處理某些事物時，只要搬出「Omakase」這一詞即能得到相應的服務。像是到理髮店不知道自己該剪什麼髮形、搬家不知道該如何選擇什麼方案時，都可以使用「Omakase」。
TOP1 壽喜燒（すき焼き ）. 最受日本人喜愛的鍋物料理，就是大家都很熟悉的壽喜燒了。. 不過根據地區不同，壽喜燒也各自發展出不同口味，關東地區是將鍋熱好再倒入醬汁，等醬油湯底熟滾後再將食材放進去煮熟。. 關西不使用水煮的方式，會先在鍋內塗上牛 ...
下部被稱為「袴」（讀作Hakama），是日本和服的一種下裳。具體說來就是一種寬鬆的褲裙，覆蓋了從腰到脚的部分。 袴的樣式在平安時代成形，最初發起於武士階級，到後來穿法才逐漸豐富起來，在正式場合的男性傳統禮服的下裳，便是由袴所演變而來的。
首先，在剖魚的處理方式就大有不同。關東風基本上是從背部剖成兩半去骨，再切下頭部，將魚身切半，用短竹籤串入做燒烤；而關西風是從腹部剖開，保留頭部、背鰭、魚鰭及完整身體，用長金串入多條鰻魚一次燒烤。
飛魚烤下巴、鰹魚、鯖魚、筍干、雞骨、香菇、昆布共七種素材調製而成的湯頭，烤下巴的香味溶於湯中，刹喝口味清爽後勁確是濃厚十足，一般都是加雞肉、蔬菜、香菇、豆腐等依個人喜好！. 小編來教大家最後的吃法，把吃剩下的湯頭淋在白飯上，就變成了 ...
2023年7月6日 · 不過在大多數情況下，「焼き肉」指的都是更為狹義的「日式燒肉」。. 日式燒肉的歷史並不算久遠，根據日本飲食文化研究專家 佐佐木道雄 的研究顯示，早在上個世紀60年代，就有一批朝鮮族人來到了日本，並把在當時極為流行的一種「朝鮮烤牛排 ...
