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2024年4月28日 · 美國食品及藥物管理局(FDA)發言人上周五(26日)向路透社表示，FDA正在收集有關兩間印度香料生產商的產品含高濃度具毒性、可致癌農藥的資料。 香港食物環境 生署本月5日公布在印度公司MDH、Everest生產的4款咖喱粉等預先包裝混合香料樣本中驗出可致癌的環氧 ...
2024年4月16日 · 《日經亞洲》昨報道，日本小林製藥的紅麴保健產品日前被指涉嫌與多宗腎病死亡和入院個案有關，事件曝光後日本這類功能性食品和其他保健食品銷量急挫。
2020年5月21日 · 專題故事：港式奶茶 撞出非遺價值. 2016年國際金茶王冠軍陳子平指出，港式奶茶的特點是香、濃、滑。. （鄧宗弘攝）. 港式奶茶（圖）與香港殖民歷史息息相關。. （鄧宗弘攝）. 【明報專訊】「據業界統計，香港每日賣出超過270萬杯港式奶茶，以每人喝一杯計 ...
2019年9月16日 · 材料. 白醋、雞蛋. 步驟. 將雞蛋放進白醋中浸泡數天。 食物科學拆解. 蛋殼消失——酸鹼原理. 雞蛋殼其實是被「溶解」了。 雞蛋殼有94%是「碳酸鈣」，一種鹼性的化學物質，由鈣和二氧化碳組成，白醋則是高度的酸性。 當酸和鹼性物質相遇，會產生化學作用，雞蛋殼隨之溶解。 浸泡初期，雞蛋四周出現氣泡，這些氣泡是從碳酸鈣中分離出來的二氧化碳，慢慢消散，剩下的鈣也被溶解在醋之中，雞蛋殼就是這樣「消失」了。 雞蛋醋中「長大」？ 滲透現象. 大家有留意到浸泡愈久的雞蛋會愈來愈大嗎？ 雞蛋殼內有半滲透膜，當外在環境水分 (醋中有95%水分)多於雞蛋內含有的水分，就會出現滲透現象，水多一方會經半滲透膜流向水少的一方，直至雙方保持平衡的狀態，所以雞蛋會在醋裏不斷「長大」呢，其實是醋的水分進入了雞蛋呢！
4 天前 · 【明報專訊】柳應廷(Jer)因做MIRROR巡迴演唱會狂飲狂食暴肥10磅，最近要運動加操兼食隊友「大表哥」邱士縉(Stanley)的健康餐單「還債」減肥，密謀曬肌打鼓獻唱新歌，火併8月同台開騷的張天賦(MC)。對於隊友陳卓賢(Ian)即將開7場個唱，Jer打開口牌，稱渴求每年開個人騷會知音。
3 天前 · 加拿大溫哥華明報新聞網 菲控華奪物資否認槍指 「坐灘」艦員 中國漁網 【明報專訊】中菲在南海仁愛礁頻起衝突，菲律賓軍方昨日指控中國船舶「非法扣押」菲空投給仁愛礁「坐灘」軍艦的食品和藥物，控訴「即使在戰爭中，你也.....
2024年4月23日 · 譚仔國際昨表示，自去年10月起已轉用較環保代替餐具，即棄餐具使用量減少約七成。 （楊柏賢攝） 位於灣仔駱克道、售酸菜魚的「魚眾不同」已轉用替代餐具，包括圖中紙製飯盒及粟米澱粉製湯匙。
