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2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？ 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。
2021年1月10日 · 討論區不時有網民問：「打邊爐必買食材」「打邊爐有咩一定要有？ 」等等，記者翻看幾年前的數據，發現「索汁類」的食物如：響鈴、蘿蔔、枝竹、豆卜極受歡迎。
今次Fiona和Sybil一起到九龍城買打邊爐食材，經常捐窿捐罅的Fiona有甚麼推介？. 平日很少見面的《米紙》成員，趁着今次機會相聚，對於今次慶功宴 ...
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- 米紙
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- 周華記：賣雞女王玲姐鎮店！必買本地新鮮雞。即使是賣雞也要有儀式感！擁有「賣雞女王」之稱的玲姐，在九龍城街市的周華記已開檔長達數十年，主打本地新鮮活雞如嘉美雞、泰安雞、三黃雞及龍崗雞等。
- 李輝記牛欄：人氣靚牛肉！打邊爐手切肥牛首選。港人一年四季都愛打邊爐，不少人喜歡到九龍城街市購買配料。當中必吃的手切肥牛，李輝記是買靚牛肉的人氣首選。
- 陶記鮮蔬：蔡瀾親筆提字！本地新鮮菜。街市賣菜不是新鮮事，但若然賣菜也能得到蔡瀾的青睞，更在檔口掛上親筆提字的招牌就甚有話題。老闆陶太結識不少本地農場，每日都有不同款式的新鮮蔬菜供應，夠新鮮又多選擇，難怪人氣十足。
- 錦記蛋莊：雞蛋大王！各式蛋類應有盡有。有「雞蛋大王」之稱的錦記蛋莊，舖位夠大之餘，因店內售賣的蛋類甚多而得名，如湖北蛋、本地蛋及歐洲蛋等，同時亦有售賣不同的醬料及雜貨等，應有盡有。
2024年7月26日 · 打邊爐除了「個爐最重要」，材料質素和飲食衞生同樣重要，一不小心可能會導致食物中毒。 一、飲食衞生要留意. 使用不同筷子和器具來區分生和熟的食物，以避免交叉污染。 待水滾後才可放食物入鍋內烹煮。 每次加添食水後，應待水再煮沸後才繼續煮食。 食物要徹底熟透，才可食用。 灼蝦應待蝦殼變成紅色後才進食，並且避免吃蝦頭。 至於去除外殼的蠔，則應在沸水中最少烹煮三分鐘才進食。 不同類別的食物需要不同的煮食溫度及時間。 因此，在食用火鍋時， 最好把食物依種類分開煮食，才能吃到食物的最佳味道。 避免食用生雞蛋或將生雞蛋混合醬料蘸熟食，以防沙門氏菌性食物中毒，尤其是老人、小孩和孕婦較易受感染，故此須加倍小心。 進食要適量，尤其是深海珊瑚魚及貝類海產，每次只宜吃少量，以減低感染雪卡毒素和麻痺性貝類毒素的機會。
2022年12月20日 · 打邊爐材料丨按天文台所示，一道冷鋒會在下週週末期間橫過華南，從而令香港氣溫顯著下降，而就在此時，當然最好梗係喺屋企打邊爐！ 打邊爐最緊要係啲咩？
2021年10月18日 · 一提起打邊爐，每人都有自己特定喜愛的配料，跟自己一套的打邊爐食法。 曾經有 網友嚴選過15種最受歡迎火鍋配料 ，當中以「索汁類」食品如響鈴、肥牛等必吃食材大獲全勝。
