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2024年3月29日 · 食物中毒高峰期快到 林杰樑團隊列10大保鮮原則. 林杰樑團隊表示，每年5至10月是食物中毒的高峰期，提醒民眾注意保存食物10大原則。. （圖 ...
2021年5月16日 · 中時新聞網. 康健雜誌. 防疫期間為了減少外出而囤糧，更要注意保存法，9種食物冷凍後口感改變，不宜冷凍或應改變料理方式。 (示意圖/本報系資料照片) 字級設定： 小 中 大 特. 疫情期間為避免外出購物、增加感染風險，很多人到賣場掃貨囤糧。 鮮食放冷凍庫能延長保鮮期，但有9種食物冷凍後口感改變，建議換方式烹調，或放冷藏室盡早吃完。 1. 雞蛋. ‧ 白煮蛋....
2022年2月3日 · 中時新聞網. 宋原彰. 美國有研究指出10項食品只要確保儲放環境得宜，某些條件下即便過了保存期間仍不減風味、仍可食用。 （示意圖/Shutterstock提供） 字級設定： 小 中 大 特....
4 天前 · 葉菜類不容易保存，農糧署表示，冷藏前做好4步驟能延長保存時間，包括去除黃葉或腐葉、用廚房紙巾包起來吸收多餘水分或用紙巾蓋住已切開的表面，接著根部朝內裝進塑膠袋，留點縫隙並打結，冰箱空間夠的話可以直立或斜放。 農糧署在 臉書粉專 發文指出，葉菜類買回家別整把直接放進冰箱，只要掌握4步驟，就能延長葉菜類的保存時間。...
2023年6月7日 · 1、常溫保存：以白報紙或廚房紙巾，將胡蘿蔔逐根包裹，直立放置在陰涼處，可保存約5～7天。 2、冷藏保存：將胡蘿蔔洗淨後，吸乾水份並切除莖及芽點，接著整根以保鮮膜或廚房紙巾，包裹直立放置，可保存約1～2週。 3、冷凍保存：將胡蘿蔔切片或切塊後汆燙30秒，吸乾水分後，再放入冷凍保鮮袋冷凍，可保存約2～4個月。...
2022年3月9日 · 營養師高敏敏也指出，食物存放環境可分為高溫區、危險溫度區及低溫區，加熱超過高溫70°C即可達殺菌效果；7°C至60°C為危險溫度帶，屬於細菌快速繁殖的溫度，食物若放於此溫度下儲存，容易導致細菌毒素滋長，有食物中毒的風險，民眾必須注意；小於7°C則是低溫區，能夠抑制細菌增長，延長食物保存期限。...
2020年7月8日 · 各種食物保存秘訣一次搞懂. 20:24 2020/07/08. 中時新聞網. 康健雜誌 、杜欣穎. 根據美國農業部的研究，西瓜放在室溫下，營養素跟抗氧化劑含量反而較 ...
