今日信報 - 副刊文化 - 青島「魯菜京味」 - Walter Kei - 食家講場 - 信報網站 hkej.com
內地餐飲市場競爭激烈,餐廳如何從中脫穎而出,食物口味、質量、服務和營銷策略同樣重要!餐飲行銷,過去主要服務社區,「生存」依靠口碑即可;現世代網絡盛行,跨區飲食,跨區旅遊,把過去經營概念格局擴大,建立良好品牌聲譽,成為營銷關鍵一步。現代餐飲業離不開網上大數據,攜程、美團、鳳凰網,各有各榜單,餐廳想成「榜單狀元」,每家都有不同準備。 研發新菜式 今年「黑珍珠榜單」將會登陸青島,「東海88風味餐廳」特別
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40 分鐘前