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2018年8月30日 · 往往沒想到，不是所有食品都能放在冰箱儲存才不會壞的，這些食物放進冰箱裡儲存，不僅不利於食物的儲存，甚至還對身體有害！趕快來瞭解一下，看看你家的冰箱有沒有！
2017年3月7日 · 剩菜剩飯. 葷菜. 主食. 亞硝酸鹽. 湯. 剩菜分類裝進小保鮮盒，能有效利用冰箱空間。 （網路圖片） 剩菜： 葷菜 分裝收納，蔬菜當餐吃完. 魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份，在冷藏室裡可以保存2天左右，如果放入冷凍室，可以保存一週以上。 每次取出一份，徹底加熱殺菌後食用。 葷菜再次加熱時，雖然損失一些B族維生素，但蛋白質和礦物質可完全保留，口味上也沒有明顯變化。 相比而言，蔬菜儲藏中易產生 亞硝酸鹽 ，其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等，在儲藏和反覆加熱後損失十分嚴重。 反覆加熱後，蔬菜的顏色變暗，質地軟塌，失去美食感。 故而應當儘量一餐吃完。 特別是不便加熱的涼拌蔬菜，最好不要剩下。 在葷菜當中，最應先吃完的是水產品，而肉類能保存較長時間。
2019年11月14日 · 營養師一直不鼓勵吃剩菜剩飯，主要原因倒不是因為亞硝酸鹽，而是以下幾個原因： 1、海鮮類食物. 魚蝦蟹貝容易滋生細菌，最好不要隔夜吃。 （圖片來源：Adobe Stock） 隔夜吃海鮮類食物，魚蝦蟹貝這些都很容易滋生細菌，發生急性腹瀉，甚至更嚴重的腸胃疾病。 2、綠葉菜. 綠葉菜，雖然不存在亞硝酸鹽超標的問題，但蔬菜裡很多營養素，像葉綠素、維生素C隔夜後幾乎都被破壞了。 第二天再吃不僅口感不佳，也沒有什麼營養，不如不吃。 3、溏心蛋. 雞蛋，如果完全煮熟的雞蛋，存放在冰箱裡，第二天加熱一下還可以吃。 但如果是本身就沒煮熟的溏心蛋，就很危險了。 雞蛋本身存在被沙門氏菌汙染的風險，只是一種很容易引起食物中毒的細菌，它只有在超過71℃的沸水中加熱，才能消除。 溏心蛋這種半熟蛋，沒有徹底加熱。
2011年9月1日 · 剩菜還能吃嗎？很多人聽到傳說，剩菜不能隔夜，會有毒；還有人聽說剩菜營養素會嚴重損失，吃也無益。事實上，剩菜是否能吃，要看剩的是什麼，剩了多久，在什麼條件下儲藏，重新加熱是什麼條件，實在沒法用一句話來概
2020年8月28日 · 把剩飯剩菜放在冰箱的冷藏櫃裡當然沒問題，但一定要避免一種情況，就是剩菜剩飯一定要用密閉的保鮮盒，或是保鮮膜密封好。 不然裸露放置的話，食物之間不但容易串味，也會增加冰箱裡細菌交叉感染的風險。 葉菜 類. 這裡的葉菜，指的是像白菜、空心菜、生菜、白菜、洋蔥等，這些都不適合放入冰箱中儲存。 因此葉菜一放進冰箱後，葉子容易凍傷，口感也會變差。 尤其是韭菜，如果在冰箱裡放一晚，包出來的餃子一定不會好吃。 此外，葉菜如果凍壞，會很快在冰箱裡產生難聞的味道，影響冰箱裡的其它食物。 所以葉菜類買來後，盡可能現做現吃，放太久會影響口感。 當然如果一下吃不完，需要保存的話，不妨儲存在溫度0～4度的地方，或是放進廚房通風乾燥處，也是很好的選擇。
2014年1月28日 · (網路圖片) 【看中國2014年01月28日訊】現在很多家庭都有冰箱，想著把剩飯剩菜放進冰箱就可以安全地再食用，可是剩飯剩菜是有一些危害的，要再次食用時必須很小心，現在就和小編一起來看一下有哪些危害吧
2020年8月28日 · 以下就列出不適合放冰箱的幾種食物，趕快檢查一下。 不是每種食物都適合放冰箱，有些不放還好，一放不但容易導致食物變質，也會影響人的健康。以下就列出不適合放冰箱的幾種食物，趕快檢查一下。
