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2021年4月28日 · 薯片包裝「脹卜卜」有原因 食安中心解釋：食品級氮氣助保質. 圖1之1 - （食安中心facebook圖片）. 薯片包裝「脹卜卜」，打開卻發現內裏大部分只是空氣？. 食物安全中心在facebook發文解釋，薯片包裝內加了食品級氮氣，有助減慢食物變質、延長產品保質 ...
2022年7月18日 · 答：現時市面上的預先包裝照護食並未統一使用IDDSI國際標準，部分外國進口品牌或只標示產地所用的照護食標準，消費者要細閱並比較照護食包裝上的營養標籤及成分。
2021年11月3日 · 1. 勿吃生或者未經煮熟的豆. 2. 豆類在烹煮前宜用清水浸透. 3. 不論是新鮮的豆類或乾豆，應用滾水徹底煮熟. 至於罐頭豆，由於加工時已經過高溫處理，植物血球凝集素已被破壞，因此毋須再度烹煮便可進食。 （食安中心facebook） 其他煮食貼士： 秋葵宜揀翠綠色、蒂頭有韌性 蔬菜統營處教用鹽輕揉秋葵除刺癢感. 豆角宜選平滑結實 番薯苗包廚房紙入袋勿封實. 通菜宜即買即食 莧菜包保鮮紙放雪櫃可放3天. 紅菜頭揀堅硬葉嫩 西芹選青綠有明顯槽紋 蔬菜統營處教揀蔬菜怎存放. 相關字詞﹕ 豆類 食物中毒 食安中心 熱門HOTPICK 食物安全 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2 天前 · news.mingpao.com
2022年12月11日 · 韓國隊的餐單中有一項清麴湯，光看名字覺得平平無奇，但其身世與日本納豆同源，而其臭在韓國食品中，或僅次韓劇《毒梟聖徒》中出現的生醃斑鰩，可算是數一數二的「最臭美食」。
2021年10月10日 · 【明報專訊】本地初創企業IXON Food Technology的「先進真空無菌包裝」（ASAP）方案可以令肉類在常溫下保質期達2年，毋須冷藏。早前，該公司和南豐作坊合作舉辦試食會，邀請30多名飲食業人士、食家、投資者和記者試食以ASAP處理的豬、牛、雞肉。
2023年9月8日 · 防水包裝食物被浸後處理步驟： ‧ 檢查食物包裝，確保無出現膨脹、滲漏、生鏽或凹陷. ‧ 清除包裝上所有標籤，除去所有污垢或淤泥. ‧ 用水和梘液擦洗食物包裝外層. ‧ 將包裝浸入潔淨沸水2分鐘作消毒. ‧ 風乾最少1小時. ‧ 重新標明食品資料，如產品名稱及食用限期. ‧ 包裝外標明「先用」，並盡快食用. （食物安全中心） 相關字詞﹕ 暴雨 水浸 食物安全 食安中心 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 本港昨晚起持續暴雨，低窪地區村屋或會水浸令家中食物被洪水淹浸，應如何處理？
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