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本词条由 “科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 认证 。. 高能量高蛋白质膳食是指此类膳食的热能及蛋白质含量均高于正常人膳食标准。. 由于人体在处于分解代谢十分亢进的状态时蛋白质的分解大于合成，造成蛋白质的消耗量增加，主要见于于创伤性 ...
高蛋白饮食减肥，一方面可能与包括增加饮食生热效应、增加饱腹感、减少高蛋白饮食后的能量摄入有关;另一方面也可能与高蛋白饮食中低 碳水化合物、尤其是精制碳水化合物摄入减少有关，已有研究证实高血糖指数的精制碳水化合物降低饱腹感和增加后续的
在食品中，当固体食品的 蛋白质含量 ≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说 高蛋白。 即≥12克/100克（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。
高热量食品——胰腺癌. 胰腺癌与高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。 此外，暴饮暴食会增加胰腺负担，容易引发急性胰腺炎，治疗不佳则会转为慢性，也会增加胰腺癌风险。 建议：少喝含糖饮料，少吃高脂肪、高蛋白食品，少用煎、炸、烤烹饪方式，忌暴饮暴食。 酒——肝癌.
推荐患者清淡饮食、少食多餐，食用高蛋白、高维生素、低糖低脂肪的食物，鼓励多吃新型青菜水果、多饮水促进化疗药物代谢。 推荐蔬菜肉类如下：鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、白菜、西兰花、胡萝卜等。
化疗期间应选用软食或半流质，要高蛋白质、高维生素、低脂肪的食物，注意色、香、味，选择合适患者口味的食物，可以少食多餐，增加每天的总摄人量。
书中指出防癌控癌“食物就是良药”，包含了抗癌饮食十项清规，63种神奇抗癌食物全解析，主食、粥、膳食、汤羹、蔬果汁5大类抗癌食谱，手术、化疗、放疗3个重点治疗阶段饮食须，19种肿瘤类型200种对症食疗方。
