半島酒店嘉麟樓奶黃酥皮月餅 相關
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1986年加入香港半岛酒店嘉麟楼，任职点心部主管超过30年，任职期间制作香港半岛迷你奶黄月饼。 [1] 中文名. 叶永华. 外文名. Yip Wing Wah. 国 籍. 中国. 职 业. 皇玥集团饼艺大师 [2] 出生地. 中国香港. 代表作品. 香港半岛奶黄月饼. 性 别. 男. 目录. 1 主要事迹. 2 人物经历. 主要事迹. 播报. 编辑. 2012年叶永华退休后，出任半岛酒店集团的“点心大使”一职，经常亲赴各地半岛酒店传授制作点心和月饼的技巧。 [3] 2017年出任皇玥集团饼艺大师，推出月饼系列，研制传统月饼、流心奶黄月饼之外，还研制出流心芝麻月饼。 [4-8] 人物经历. 播报. 编辑.
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。 冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。 奶黄冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有奶黄馅。 中文名. 奶黄冰皮月饼. 主要原料. 饼皮. 是否含防腐剂. 否. 适宜人群. 老少适宜. 储藏方法. 冷藏. 目录. 1 历史起源. 2 饮食文化. 3 制作方法. 制作原料. 具体做法. 4 详细做法. 材料： 做法. 5 禁忌人群. 历史起源. 播报. 编辑. 月饼是古代中秋祭拜 月神 的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
香港半岛酒店是一家集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务为一体的 五星级酒店 。. 酒店拥有装修豪华、高雅、环境舒适的各类客房，房间装饰明亮宽敞，设施设备齐全，均配备免费上网端口，以满足各类宾客的服务需求。. 酒店拥有大型 多功能会议厅 ，为 ...
奶黄分成19g一粒，包入半只咸蛋黄，饼皮分成30g一粒，包入陷。. （我的模具是50g的，可根据自己模具大小计算大概陷和皮的比例是2：3）. 9. 模内撒粉，漂亮的面入模，压几下. 11. 吹干10分钟再扫一层蛋再入炉焗4分钟. 12. 最后取出扫一层糖水，焗多1分钟即可. 酥 ...
这次给大家推荐的这款奶皮酥，一份有三盒，分别是葡萄奶皮酥、玫瑰核桃奶皮酥、小白杏奶皮酥三种口味，可以说是来自新疆最丰盛的礼物，一次打包，让你全都品尝到。. 葡萄奶皮酥：葡萄奶皮酥是奶皮酥中的经典款，是用新疆吐鲁番地区的无核白葡萄，八 ...
酥皮月饼12个用料： 低粉 280g、 牛油 180g、冰水4大匙、糖 (红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。. 做法：. 1、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。. 中途若温度过高 ...
奶黄酥饼是以奶黄馅、白糖为主料制作的食品。 中文名. 奶黄酥饼. 分 类. 饼，酥. 主要食材. 奶黄馅：，1：特大号鸡蛋黄3个，白糖1/2杯（105克），牛奶1/3杯+1大匙（88克），中筋面粉3大匙（34克）； 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 做法. 播报. 编辑. 1. 奶黄馅：将所有1料放入一碗中，用叉子搅拌到无颗粒，然后放入2料拌匀，放入微波炉中加热40秒，取出搅拌均匀，再加热30秒，取出再搅拌，看情况再加热20秒，然后20秒左右，至块状。 冷后，揉均匀，分成12块待用. 2. 水皮：将4料倒入3料中，揉捏成均匀的软面团。 如果面团粘手的话，再加5料的2茶匙面粉，揉成面团，保湿静置20分钟. 3. 油皮：将6料放一小盆中，用勺拌匀成非常软的油皮. 4.
