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2023年10月21日 · 讓擀好的印度烤餅休息 10 分鐘後再下鍋。 這個步驟很重要，在做這個烤餅時曾經有一次急著下鍋，出來的成品就沒有起大泡泡喔! 每個地方的溫度濕度不同，如果下鍋煎的時候泡泡起的太大，下回可以縮短休息的時間，如果泡泡太小則可以延長喔!另外，這時也 ...
2017年7月18日 · 印度烤餅大致可分為發酵與無發酵兩類，其中饢餅主要是以麵粉、酵母、油、鹽、糖揉捏而成，發酵後再以坦都爐烘烤，口感蓬鬆柔軟。 而無發酵烤餅，一般僅用麵粉和水製成，用平底鍋或鐵板煎烤的恰巴提 (chapati) 以及用坦都爐烘烤的羅提 (roti) 兩種比較常見，因為沒有發酵所以厚度較薄、口感也較紮實。 恰巴提（左）及羅提（右）。 自製饢餅：家用烤箱如何模擬坦都爐火力？ 雖然如今要吃到坦都里料理或饢餅並不難，但想用自製饢餅並不容易，家用烤箱製作的饢餅總是比不上坦都爐來的焦香。 沒關係，山不轉路轉，來看看在紐約及孟買經營知名印度餐廳的名廚 Floyd Cardoz 分享怎麼用一般烤箱做饢餅。
2016年1月20日 · 手工製作的印度薄餅外形簡樸味道溫和，是吃咖哩搭配的 首選。. 鐵鍋乾烙整形容易做法簡單，喜歡咖哩的朋友一定 要嚐試看看！. 手工印度薄餅 。. Homemade naan 份量 : 6片 材料: 高筋麵粉300g 橄欖油20g 鹽3g 冷水105g 優格100g (無糖或含糖都可) 蜂蜜 (或糖)10g 速發酵 ...
今次媽咪又教你哋煮印度嘢食啦！ 🤗 今次呢個食譜好多印度人都會早餐嘅時候食，但係真係會飽肚！大家睇完之後可以試吓整呀！😗🥰Another cooking video to show one of my favourite dishes as well as the most common Indian br...
印度薄餅NAAN：做法很容易，也不用焗爐，配咖哩最好吃。 外脆內軟又有嚼勁，咬起來有一陣陣的小麥香。 其後我還會分享如何利有Naan做其他創新的菜式和甜品呢～
2014年9月23日 · 到印度餐廳必點的Naan薄餅，鬆軟似麵包但又脆脆的，沾咖哩實在太配了！ 十分簡單易做，小朋友也必定喜歡，當小食也可！
2014年11月5日 · 印度薄餅的做法有很多種，其實在中東地區的薄餅都很相似，少許的油，沒有蛋，烘烤完的薄餅散發著麵粉的香味，和充滿咬勁的口感，可以將薄餅撕成片狀包著肉片或蔬菜一起吃，也可以蘸著濃湯吃，是非常健康的麵食。
製作印度薄餅的要訣，第一是要將薄餅搓得很薄；第二是要將搓完第一次的薄餅對摺，再努力搓薄。 這樣，食客就會食到特別的口感。
超簡易: 印度香酥薄餅 🌮 Paratha 食譜 recipe 👉 https://youtu.be/5t17Wr6PvoM 今日天氣勁差, 還要紅色暴雨 無心情, 要整D野黎食下開心下 😅 呢個香酥薄餅來的較健康, 既酥脆, 又軟, 正呀!
2023年11月6日 · 印度薄餅 (Roti)在北印度為主食,每次都是吃完 Roti 不夠時再吃白飯,對於一些事情莫名堅持的我,一直想做出傳統 Roti圓圓、鬆鬆軟軟、還有在爐火烤會有氣球著效果,看了許多 Youtube與食譜後突然抓出訣竅了,將此步驟與技巧繼續下來,一來是不會忘記,也順便分享給
