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讓吉利號製作的極品烏魚子從日治時期開始便獲獎不斷，並接連三年獲選為府城十大伴手禮之一，把最道地的台灣味，傳達給每一位消費者 你的瀏覽器沒有啟動 JavaScript 無法登入系統!!
烏魚子 （臺灣話： oo-hî-tsí）是指一種以已孕的 烏魚 卵巢 統稱「烏魚子」 [1]，是 鹽 漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。 [3] 產地. 烏魚分布於全球各地溫熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域，並進行迴游。 環 地中海 區國家也有以相同物種及其他物種如鮪魚的 魚卵 鹽漬後乾燥的魚卵產品。 [4]。 為沿海重要的食用魚。 1990年代，由於迴游路線上長久捕撈，台灣沿海汙染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。 目前亦逐漸盛行在 魚塭 飼養 [5]。 （台灣西南岸為東海沿岸烏魚冬季南下洄游產卵地，因此魚卵通常也相對北方捕撈到的成熟。 [6][7]） 原料與成品進出口.
烏魚子姐分享知識. 秞優質品辨別法則. 劣質品辨別法則. 獨家秘制 – 陳家烏魚子的品味與堅持 陳家烏魚子在經過上百次不同方式的研發試驗後，獨家研製出一套先採用中藥材蒸煮，後用強火灸燒烏魚子料理法，不僅把令人不喜歡的腥澀死鹹味道去除掉，還完整的保留了烏魚子豐富的營養，強火灸燒更逼出了烏魚子鹹香的美味，並且食用後回味甘甜，久久不散~ 陳家烏魚子獨特的料理法大大的提升了傳統烏魚子的品味與口感。
烏魚子 （臺灣話： oo-hî-tsí）是指一種以已孕的 烏魚 卵巢 統稱「烏魚子」 [1]，是 鹽 漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。 [3] 產地. [編輯] 烏魚分布於全球各地溫熱帶海域，主要棲息在淡鹹水沿岸沙泥底水域，並進行迴游。 環 地中海 區國家也有以相同物種及其他物種如鮪魚的 魚卵 鹽漬後乾燥的魚卵產品。 [4]。 為沿海重要的食用魚。 1990年代，由於迴游路線上長久捕撈，台灣沿海汙染嚴重，海溫上升影響洄游路線等因素，造成漁獲下降。 目前亦逐漸盛行在 魚塭 飼養 [5]。 （台灣西南岸為東海沿岸烏魚冬季南下洄游產卵地，因此魚卵通常也相對北方捕撈到的成熟。 [6][7]）
2018年2月2日 · 高雄地區最北端的鄉鎮「茄萣」，是臺灣的烏魚之鄉，鄉內泊有五、六百艘漁船的興達港，由於港口水域寬廣、四周腹地廣闊，為高雄地區的第二大港，因位處寒暖流交會處，每當冬季寒流來臨時，常可捕到有『烏金』美譽的烏魚，更因而享有『烏魚 ...
2024年1月21日 · 認識烏魚子. 烏魚子即是烏魚卵，因烏魚單價較高，且不易取得完整烏魚卵囊與烏魚卵，而俗稱為「烏金」，在台灣可分為 2 種來源： 野生烏魚子的外型比較瘦長，顏色也更深；雖然沒有產季的問題，但數量不多及取得困難，因此通常顏色越深、體積越大，價格便會越昂貴。 第一管道為美國、巴西、澳洲等地進口，以捕撈野生烏魚做成烏魚子居多，外型並無一定規格；第二管道為隨海潮洄流的烏魚魚群，以冬至前後20天捕撈的烏魚最肥美，烏魚子品質也較佳。 養殖烏魚產期約在11月至隔年2月最多，因此我們在年節比較常吃到。 跟野生烏魚子相反，顏色暗紅的養殖烏魚子屬於次級品，這是因為在運送過程中，受到碰撞擠壓而瘀血的「血子」；且一般人多重視美觀、賣相，顏色較淺的烏魚子便比較受大眾歡迎，不過味道相對野生烏魚子遜色。
珍芳烏魚子是一間高雄在地60年的老店，堅持選用野生烏魚卵製作，榮獲多屆高雄伴手禮的獎項。. 為了推廣高雄的在地烏魚文化，轉型為烏魚子見學工廠提供遊客參觀製程及體驗製作烏魚子，是適合親子旅遊的好選項。.
2020年12月28日 · 用烤的、煎的、燒的用米酒、高粱怎麼處理，每個家庭總是大相逕庭另外很喜歡吃小一點的，嚼起來特別香，你們呢?烏魚子選購:https://shop.thofood.com ...
2018年8月15日 · 烏魚子是台灣最昂貴也是最能表達敬意的手信，長得有點像扁平的橘紅色肺臟，通常過年、喜宴或正式宴客時會出現在餐桌上，雖然在義大利、美國等地也有烏魚、也能做成烏魚子，不過台灣有其獨特的吃法。
人稱烏金的烏魚子，是年年此時開始盛產的人間極品。橘紅色的外觀，濃郁爆表的鮮味，誰能抗拒？
