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2022年12月9日 · 雖然台灣的自來水品質不算太差，但是大家基本上還是會買濾水壺、濾水器，把水過濾煮沸後再喝。我們今天要談「水質」，而且特別要來談泡咖啡的水。你平常都用什麼水來泡咖啡？你知道不是每一種水都適合用來泡咖啡嗎？什麼是咖啡比賽專用的水？
- 咖啡豆的挑選
- 好咖啡的判斷標準
- 咖啡杯也很重要
- 泡出好義式濃縮咖啡的4m
義式咖啡是以多種咖啡豆混合，例如肯亞、曼特寧、摩卡、巴西、哥倫比亞⋯⋯等都常被當作基礎豆混合。不同品種來源地豆種，加上後天的烘培時間長短，混合後自然就有獨樹一幟的口感與香氣。挑選咖啡豆，主要以萃取後口感是否符合個人喜好為挑選標準。
一杯好喝的義式咖啡，從crema外觀色澤就可見端倪。首先，最好crema具鏡面油亮感（有另一說法是虎斑， 但如果咖啡粉量過少而造成過度萃取則會產生白點），且其厚度應該在3mm間，一杯的咖啡萃取量視杯子容量而訂，以25~35ml為最佳範圍，且最好在兩口 內喝完以保持新鮮風味，義大利人通常一早上班前會進咖啡店來上一杯espresso，現場一飲而盡，連坐下的時間都不需要。
另外，很多人忽略了咖啡杯的重要性，但當你煮好一杯完美的espresso後，盛裝的那組咖啡杯的造型也很重要，將影響口感與保溫效果。 義大利人本來就只用食指跟姆指優雅的夾著咖啡杯把手，讓喝咖啡的情境頓時變得悠閒起來。而咖啡杯緣紮實的厚度設計也與一般咖啡杯有極大差異，剛好讓唇可以飽滿不外溢的喝進每一口香濃的咖啡，至於咖啡杯開口的大小則剛好可以在喝咖啡時罩住鼻子，一飽鼻翼間飽滿的咖啡香氣。 ▲ 像是卡布奇諾這一類的花式咖啡都是由濃縮咖啡變化而來，好的濃縮咖啡從上方crema的色澤就可見端倪，應該要具備鏡面般的油亮感，沒有白點。
要沖泡出好的濃縮咖啡，義大利人歸納出四個重要的元素，而這些元素也被一般咖啡愛好者稱為義式濃縮咖啡的4個M： Mano 咖啡吧檯師，也就是調製者的手藝，這當然是最重要的一環，調製者必須懂得咖啡，並且不斷地研究鑽研，才能使得咖啡的沖泡變成一門藝術。 Macinazione 咖啡豆研磨的粗細，咖啡粉太細會因為讓熱水留在濾網的時間太長，沖出來的咖啡苦味變重。反之，咖啡粉太粗則會使得熱水流速過快，沖出的咖啡味道較淡。 Miscela 咖啡豆的配方，濃縮咖啡採用的是不同比例的咖啡豆混合而成，義大利人認為這樣才能調理出獨具風味的咖啡。至於配方以及比例，則視調製者本身的功力以及愛好。 Macchina 濃縮咖啡機，又可分為商用咖啡機以及家用咖啡機不同類型，主要的差異就是產生蒸汽壓力的機制以及沖泡時間的控制設...
2018年5月10日 · A：導致汽車空調不冷的原因相當多，不單單只是冷媒不夠，也還可能牽涉到壓縮機、膨脹閥、冷卻風扇故障，還有可能是冷凍油老化導致機組摩擦力增加進而生熱、冷凝器太髒造成散熱效果降低、乾燥瓶（負責過濾系統中水分與雜質）老化等，都是造成 ...
2012年7月17日 · 1."省錢"散熱法是以蒸發熱及流通空氣為主,製冰買冰的錢比吹冷氣電費還貴. 2.不要拿身體直接當散熱源,久了寒氣入侵身體會有病痛,身體調養好就能耐熱耐寒. 3.西曬,沒窗,頂樓:很抱歉,搬不走,冷氣錢可能省不了;平常多存錢留到這時來用吧.
2020年7月29日 · 有趣的是，雖然變頻冷氣的壓縮機是持續運轉，但因為定頻冷氣重新啟動壓縮機的瞬間耗電量較大，這也使得消費者若是經常開冷氣，且每次使用時間都較長的話，變頻冷氣反而會比較省電。 只不過，若是家中使用冷氣的時間不長，較為便宜的定頻冷氣，反倒是較好的選擇。 節能省電參考指標，EER 與 CSPF 的意義. 過去消費者挑選冷氣時，除了研究室內坪數及匹配的冷氣「噸數」之外，通常還會參考「能源效率標示」上的能源效率比（EER）。 EER 的基本計算方式為冷氣的冷房能力（kW）除以使用電力（W），當算出來的數值越高，代表冷氣的能源效率越好且較為省電。 但是自2017年開始，能源局改用冷氣季節性能因數（CSPF）取代了 EER。
2020年6月21日 · 最近天氣這麼熱，不開冷氣幾乎沒辦法冷靜下來。不過，如果你很久沒開冷氣的話，還是有些問題需要注意一下。近期新竹縣就陸續發生3件住宅冷氣機火災，其中有位民眾就是發現冷氣不涼置之不理，結果某天冷氣才開15分鐘後就爆炸起火。
2023年7月8日 · 世界氣象組織日前發表報告表示，不斷上升的全球溫室氣體濃度，導致氣溫升高和海洋酸化，2015年至2019年很有可能成為有氣溫記錄以來最熱的5年。 而高溫一來，冷氣的遙控器大戰也隨即開啟。 往往有的人會在26℃的空調下還穿著長袖、圍著披肩，也有的人將溫度調低至22℃還抱怨：「怎麼還不涼快呢！ 訂閱T客邦電子日報，升級科技原力！ 冷氣到底開多少度合適？ 國際標準組織（ISO）有一個推薦值，夏天23℃—26℃，冬天20℃—24℃。 從2005年開始，日本環境省提出，夏季空調開在28℃才是既讓人舒適，又能節能減排的做法，因此大多數辦公場所都將空調溫度固定在28℃。 然而，有科學研究卻指出，空調開到28℃當然可以節能減排，卻讓人感到不舒服，因為25℃左右才是人類舒服的溫度。
