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132. 被浏览. 193,225. 35 个回答. 默认排序. 孙泊川. 西安鲜咖啡主理人. 101 人赞同了该回答. 这是昨晚看到的一个问题。 在知乎这么长时间。 经常受到这个问题邀请。 所以我郑重的回答一下吧。 并且收入进我的. 知乎专栏. 据我所知各种各样的咖啡培训机构很多。 但是学完能够真正做咖啡师的。 我一家都没见到过。 不服请回答以下问题。 一、早班吧台准备工作都需要做什么？ 咖啡机如何开启？ 为什么要这样开启？ 什么样的状态表示咖啡机可以正常工作了？ 二、 磨豆机 如何调节研磨程度？ 根据什么来调节研磨程度？ 不同刀盘对咖啡萃取的影响是什么？ 三、咖啡机上每个按键都是做什么的？ 如何设置按键功能？ 怎样设置最合理？ 都要考虑哪些因素？
18 个回答. 默认排序. 沈阳咖啡爱好者. 简简单单的咖啡爱好者. 3 人赞同了该回答. 推荐沈阳WAYBACK 咖啡学院 ，我个人就是在这里学的。 有实战课，及达人课。 实战课对于兴趣爱好或者以咖啡就业，或者你想给自己的店铺添加一些饮品等。 达人课的话，会比实战课讲得更深而且会有入门的烘焙知识及讲解。 还有SCAA的初级 咖啡师认证 ，这个我记得是全球认可的，并且可以查询。 哪怕出国进行相关的职业都可以。 我记得是这样 哈哈哈. 联系方式我目前还留着，有兴趣的小伙伴可以私信我。 发布于 2020-06-16 19:41. 符号门徒. 没有人愿意慢慢变富. 10 人赞同了该回答.
4,463. 7 个回答. 默认排序. 老冯头. CQI国际咖啡品质鉴定师证书持证人. 4 人赞同了该回答. 学习咖啡比较专业的公众号， 目前推荐”BH中文“ BH（Barista Hustle）的创始人是Matt Perger. 相关介绍. 图片源：BH中文公众号. Barista Hustle集结了一群世界级明星咖啡师团队，为全世界咖啡师提供高密度信息量、高实践用途且创新前沿的咖啡课程。 BH中文 则致力于为中国咖啡师提供世界最前沿与最新鲜的咖啡技术内容与资讯。 每周三早晨更新一篇技术博客免费的博客，每双周更新一篇BH的 实验报告 。 免费. 我截了个图，这是它目前的公开博客的 快捷指南. 都是免费，而且在持续更新中... 图片源：BH中文公众号.
2020年2月6日 · 14. 被浏览. 17,991. 12 个回答. Peter Tam . 物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人. 咖啡很难学，非常难！ 说起来咖啡不过就是一个饮品，应该没有什么太难的地方。 但实际上完全不是这样。 过去人们没有太把咖啡当回事儿，老师傅也不过是做的多了有经验，习以为常了。 但是要说懂，要说理解，还真没几个人理解的。 最常见的方法就是相互模仿，这在意大利是最常见的。 从世界范围内来说，还真是星巴克咖啡兴起了一股咖啡热潮。 谁也没想到咖啡这么一个廉价的、毫不起眼的饮品居然能做出一个全球连锁的零售店，巨大的营业收入和巨额的利润。 以至于全世界众多的人开始对咖啡感兴趣，无论是专业的还是业余的，无论是主动还是被迫，全世界应该有数万，甚至数十万的人开始研究咖啡。
29,734. 8 个回答. 默认排序. 许小喵. 沙野轻食创始人/银流咖啡创始人/工作号sookytime. 5 人赞同了该回答. 想开咖啡店就一定要去咖啡店打工学习吗？ 并不一定，你学会做咖啡了不代表你能开好一家店。 恕我直言，对于开一家店来说，搞定产品技术是各个需要突破的环节里最简单的，最没太多门槛的，也是对新手来说最具迷惑性的。 很多人都以为去xx店里学习了做产品，偷师学艺就能出来开店，实际上之后选址、设计品牌、装修、办证、原料供应、招人、开业营销、外卖运营各个环节才是最难的。 开一家 咖啡店 ，作为老板，你可以自己不会做咖啡，但是你得会开店。 我就是一个自己不会做咖啡，但是开成了多家咖啡店的例子。 很多人没有意识到，咖啡店这个词语中咖啡和店的侧重点在于后者。
2019年1月12日 · 7 个回答. 默认排序. 寻品咖啡研习社. 感官学习是打开咖啡世界的钥匙。 因为只有会喝咖啡才会真正的爱上咖啡，才能体会到咖啡世界里无穷的乐趣。 感官是一个咖啡人一生都需要持续加强的技能，因为感官不仅可以教会咖啡人如何客观的描述一杯咖啡，让其成为咖啡和普通人之间的信使，还广泛运用、指导于咖啡的其他技能学习与提升。 它是咖啡的语言，是评判的标准，是一门科学。 但是很多人却认为“感官”是一门玄学。 因为很多人表示真的喝不到咖啡中所谓的“花香、果香、坚果、巧克力”以及“牛奶般的丝滑”等等。 甚至有些顾客总觉得 咖啡师 们是在故弄玄虚，而有些咖啡师为了维护自己的“江湖地位”也的确会说一些似是而非的话语来形容一杯咖啡。 因此很多人会觉得“感官”的学习很难。 其实那是没有掌握到方法。
2016年12月18日 · 世界范围内有哪些学习咖啡的专业性大学？ 关注者. 5. 被浏览. 4,999. 2 个回答. 默认排序. 喝咖啡的顾宗威. 咖啡话题下的优秀答主. 5 人赞同了该回答. 记得意大利好像一个相关专业，云南好像也有个接近咖啡的植物学专业。 因为很少听说，虽然一开始我也会这么想，但是学习咖啡并不会有这么一个局限的专业，为啥咧? 我们来分析一下，跟着咖啡从种子到杯子的节奏走: 1 咖啡树- 茜草科 常绿小乔木. 显然这是植物学的范畴，植物学专业应该也很少到只研究一种植物的专业，这里可以有种子树果实等植物学内容，应该也要涉及到化学，还有地理，土壤气候对咖啡树生长的影响. 还有杂交，遗传变异等等等. 2 果实采摘处理. 处理方式涉及 微生物发酵. 这里应该是生物学? 3 烘焙.
