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2022年7月22日 · 爵士湯由香港名人鄧肇堅爵士而得名，主要材料為哈密瓜、豬腱、新鮮螺頭等，不但滋陰養顏，而且香甜清潤，充滿骨膠原，是男女老少都適合飲用的 湯水 。 材料功效. 1. 哈密瓜，性寒味甘，含豐富的蛋白質、膳食纖維等，有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用功效。 2. 雞腳營養價值頗高，含有豐富的膠原蛋白，有助改善皮膚健康，令肌膚維持彈性。 3. 螺頭具有滋陰補腎作用，同時潤肺安神、養肝明目，對一些經常熬夜的人士更有護胃護脾，定安睡眠等作用。 4. 花膠含有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白，是補充膠原蛋白的食物。 花膠同時低膽固醇及低脂肪含量，有助維持或身體肌肉量。 5. 沙參性甘、微苦，微寒，有養陰清肺，益胃生津功效。 6. 玉竹性甘，微寒，歸肺、胃經，有養陰潤燥，生津止渴等功效，是多年生草本植物。 7.
2019年9月21日 · 湯的甜味絕對跟蜜瓜有關，記得要用青色肉的蜜瓜，別搞錯橙色肉的哈密瓜。 今次跟平時用木瓜或蘋果等水果煲湯不同，並非切塊下鍋，而是用攪拌機打成果汁，再在最後1小時倒到湯裡，即使是瓜皮、瓜核都不放過，放進魚袋一同熬湯，難怪清甜無比。 蜜瓜並非切塊煲湯，而是打成蜜瓜汁，記得要在攪拌機加少許水，否則很難打勻。 左邊是煲了1個鐘，未加蜜瓜前的湯，清澈而純白；右邊是加了蜜瓜，合共煲了2小時後的湯，明顯更深色。 蜜瓜螺頭豬腱湯食譜. + 1. 整個湯有滋陰潤燥、潤肺養顏和健脾養血的功效，適合陰虛人士飲用，症狀包括易倦、口乾、怕熱、皮膚乾燥、失眠等，另外體虛或年老消化能力較差的人也可靠此湯進補。 註冊中醫師邱穎琳. 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議： + 5. 相關食譜：
2020年2月26日 · 步驟： 1.冰螺頭先解凍洗淨，放在凍水中煮滾（活跑水）後盛起，洗乾淨。 豬肉也是同樣方法處理. 2.螺頭對半剪開，去除腸臟，在剪成小粒。 3.果皮以室溫水浸軟後去除果肉，哈密瓜去皮切大件. 4.在湯煲內滾起水，把所有材料放進，先以大火煲30分鐘，再轉細火煲1小時，最後以大火在煲30分鐘即成. 湯 螺頭 食譜.
做法： 1) 哈蜜瓜去皮去籽切件備用. 2) 百合、蓮子、南北杏、蜜棗洗淨略浸備用. 3) 果皮浸軟去囊備用. 4) 雪耳浸軟去蒂切件. 5) 瘦肉切件出水備用. 6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成） 追蹤文章更新可 到 Sammy says. 雪耳蓮子百合瘦肉哈蜜瓜湯｜因為Son son特別喜歡吃哈蜜瓜的關係，我家每星期也會買來吃，可惜今次買來的並不甜，於是便拿來煲湯，配合簡單材料便成為一款滋陰養顏、化痰止咳的合家湯水，有時候一家4口吃不完整個哈蜜瓜，拿半個煲 哈蜜瓜百合蓮子雪耳瘦肉湯 就正好！
4486. 讚好 收藏. 夏天系吃哈蜜瓜的季節,清熱消暑,用它來煲湯更好味,清甜味溶入湯中,莲鹽都唔使落,小朋友也很仲意飲。 食材 （5-6人） 1小時以上. 哈蜜瓜 半個或随意. 紅罗卜 1個ㄧ或隨意. 粟米 1隻或隨意. 瘦肉 隨意或不落. 全雞或雞腳 即買 隨意. 榣柱 3粒或不加. 陳皮 (浸軟去瓤) 1角. 蜜棗 2粒. 鹽 (可不落) 少許. 薑 3片. 1 肉類氽水，除哈蜜瓜外，其它材料一次過放入去煲湯，1.5小時後放入哈蜜瓜煲半小時即可飲用。 TIPS. 哈蜜瓜煲太長時間會太淋。 Tags: 湯. 粟米. 蜜瓜. 哈蜜瓜. 瘦肉. 瓜湯. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
2020年12月3日 · 一、哈密瓜雞腳螺頭花膠湯. 功效：滋陰養顏. 材料：哈密瓜 半個、雞腳 6隻、瘦肉半斤、螺頭5小粒、花膠 4條、瑤柱5顆、沙參 20g、玉竹20g、果皮2片、薑5片、水 3L. 做法：將所有食材洗淨，螺頭切片，密瓜切塊，花膠、瑤柱預事先泡發好。 豬瘦肉汆水，洗淨雜質後備用。 將所有食材放入鍋中，加入3L清水用壓力鍋煮1小時，或爐火上煮3小時（熬煮過程中記得適時加水）。 二、麥冬無花果雪梨湯. 功效：養陰潤肺. 材料：麥冬 30g、雪梨 2顆、無花果乾 4顆、南北杏20g、水適量. 做法：將所有材料洗淨備用，雪梨去芯切件。 將材料放入鍋中，加清水稍蓋過所有食材，中火煮滾後轉小火煮1小時。 上桌前可依個人口味加少許冰糖. 三、雙雪懷山湯. 功效：清熱潤肺，止咳化痰。
2020年3月30日 · - 潮媽教煮 (聲音導航）一日遊台南買了一個哈密瓜回來，剛好喉嚨乾涸，想喝碗湯，所以就地取材，煲了一窩哈密瓜瘦肉湯！ 喝完喉嚨馬上舒服 ...
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- 潮媽教煮Chaomum Cooking
