搜尋結果
1. 將8克大菜切碎，用清水浸透，瀝乾備用。 2. 預備700毫升熱水。 水滾後加入60克冰糖及大菜，慢火煲至完全溶解，加入1湯匙糖桂花拌勻，熄火。 3. 把桂花溶液倒入模具中，放涼後，放入雪櫃冷藏至凝固。 魚膠粉version： 1. 首先將30克魚膠粉及80克砂糖混合，然後加入500毫升熱水快手拌勻至完全溶解。 加入1湯匙糖桂花。 2. 放涼後，將桂花溶液倒入模具中，放入雪櫃冷藏至凝固。 *製作小貼士* - 可按個人喜好加入紅棗、杞子、桂圓、紅豆... ... 成為不同口味的桂花糕。 - 由於大菜極易凝固 (未放涼已經凝固掉)，如要放以上配料需於熄火後便加入。 如用魚膠粉的話則可以倒模後才加入。 - 如要做出桂花懸浮效果，可待溶液於半凝固形態下攪拌便成。
2012年10月28日 · 1.材料：奶油 2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、 黑胡椒細粒的3大匙、黑胡椒粗顆粒的半大匙、鮮奶油1大匙、 水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙. 2.作法：1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香， 再加黑胡椒粒一起拌炒。 2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡， 再加一大匙威士忌酒即可。 4.蒜味茄汁義大利麵醬： 材料：洋蔥 1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、 水煮蕃茄罐頭1大匙、月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許。 作法：1.將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.亦可加些肉末下去一起拌炒。
1.把圓糯米洗淨後泡水，不用泡久，三、五分鐘就好了！ （別小看現在的電子鍋啊） 2.跟煮飯一樣，一杯米放一杯水！ 然後放進電子鍋（電鍋）裡煮飯吧！ （喏～糯米煮熟啦記得水別放太多！ 太軟爛會沒Q勁！ 3.趁熱將糖直接和進糯米飯裡！ 在放涼成形前都可以邊做邊調整口味！
“醬油漬蒜”做法:蒜頭剝成蒜仁放入罐中，將辣椒、糖、醬油放入鍋中煮滾放涼，倒入罐中蓋過蒜仁，冷藏一星期即可。 完成之“醬油漬蒜”:古早味的醬油漬蒜，很適合配白粥或當下酒小菜，而且醃過的醬油帶有蒜香，用來炒菜、燉煮、醃肉都很美味。 有古早味的“醬油漬蒜” ※ ※ ※ ※ 蒜頭的挑選 ※ ※ ※ ※. 盛產新蒜～蒜頭剛上市，新鮮的蒜頭辛辣味濃，挑選時觸摸蒜膜，剛採收的蒜膜較厚、略帶潮濕的水感。 形如蓮霧～栽種管理得好的蒜頭，形狀看似蓮霧或鈴鐺，蒜粒大又飽滿，展現出品種的特色。 不帶蒜味～台中農改場助理研究員蕭政弘表示，蒜頭表面受到破壞才會有蒜味，較不利保存，故挑選時要選沒有蒜味的蒜粒。 整顆較佳～剝碎的蒜瓣較難看出原先整顆蒜頭的品質狀況，較不利存放，反觀顆粒完整的蒜頭，品質較易掌握。
爽喉糖女： 冬天裡的一把火 代表人物 俞秀蓮（電影【臥虎藏龍】）、花襲人 ... 順時針啫喱 我記憶裡的童話 已經慢慢的融化 愛不是這樣 而你 偷走我的時間 曾說過的誓言 你還在乎嗎 我不想 孤獨的坐在回憶裡逞強 時間回不到最開始的地方 只想 ...
2015年11月27日 · 今天真是好運氣，能來到桂冠廚房來學學怎麼用白醬料理。 還遇到日本媒體稱「黃金舌頭」的小林先生，「陽光型男主廚」陳偉剛， 我幫大家跟問了幾個料理的秘訣，大家趕快看下去。 (以下是老爺爺的白醬經驗談) 有在做西式料理的朋友，八成用過罐頭白醬、白醬粉......之類的速成白醬。 說真的，如果用過一次還會再去買，只能說這位朋友「耐力非比常人」，因為那個味道真的很難接受。 罐頭白醬通常會過度調味，再不然就是有化學製品的味道， 白醬粉？ 別說了，口感像是在吃牙膏「富含研磨顆粒」，嘴巴都是粉感。 只有很少數法國進口的白醬味道口感都能接受，但是很貴阿。 這樣大家就知道老爺爺愛用「好侍」北海道白醬料理的理由了。 日語小常識 ： 拿起包裝，北海道白醬料理シチュー， 「シチュー」是甚麼意思？
2011年5月4日 · 產品中，不會分層或出油，故具有保溼與柔軟的效果。. SP為商品名稱，正確名稱是乳化劑或起泡劑，其作用是促進油與水混合後起泡. 澎鬆。. 其成份為蔗糖脂(sucrose ester)、脂肪酸甘油酯(Glycerin Fatty Acid Ester)、. 丙二醇(propylene glycol monoester-PGMS)等乳化劑的混合物 ...
