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    • 我不喜筍，所以沒有加

      • 四喜烤麩：四喜烤麩是一道上海經典素涼菜，味道濃郁，鹹中帶甜，冷熱皆宜。 四喜指的是冬菇、金針乾、鮮筍、木耳這4樣，我不喜筍，所以沒有加。 烤麩屬於麵筋的一種，經過發酵再蒸熟，所以帶有多孔的組織，類似海綿的特性，口感很有彈性。
      cook1cook.com/recipe/50476

      四喜烤麩食譜、做法 | YeungMa的Cook1Cook食譜分享

  3. 其他人也問了

  4. www.tshfoodhk.com › 2021/07/20 › 食譜-正宗上海四喜烤麩食譜: 正宗上海四喜烤麩 – 香港同順興

    2021年7月20日 · 提前準備: 1. 冷凍烤麩提前一晚放室溫解凍. 2. 乾黑木耳、香菇、豆腐皮提前2小時浸水泡發后切小塊冬筍切片. 3. 烤麩徹底解凍后切塊 (約4cm )，放入清水煮滾后沸騰2分鐘. 4. 用冷水清洗數遍，洗乾淨后滴乾水分.

  5. cook1cook.com › recipe › 14354四喜烤麩食譜、做法 | 高太廚房的Cook1Cook食譜分享

    四喜烤麩是上海食店中的一道餐前冷盤小食,自已當去上海食店時都很喜歡點這小食,食材中有烤麩.毛豆.雲耳及冬菇,更會有冬筍,由於自已不喜歡食冬筍所以沒有加入冬筍.這冷盤十分適合夏天進食,需然製作部驟比較多,但喜歡素食的朋友不可錯過呀!

  6. food.ltn.com.tw › article › 11520四喜烤麩 | 經典上海小菜輕鬆做 一動作去除豆腥味 - 食譜自由配 ...

    2021年9月1日 · 到中式麵館或者上海餐廳，一定會吃到這道經典的冷盤小菜「四喜烤麩」，吸飽鹹甜醬汁的麵筋吃來口感有勁，當作年節菜也十分應景好看，而且吃素的人也可以吃，快來學學怎麼燴煮入味的小技巧，你也能變身大廚！

  7. cook1cook.com › recipe › 50476四喜烤麩食譜、做法 | YeungMa的Cook1Cook食譜分享

    四喜烤麩是一道上海經典素涼菜，味道濃郁，鹹中帶甜，冷熱皆宜。 四喜指的是冬菇、金針乾、鮮筍、木耳這4樣，我不喜筍，所以沒有加。 烤麩屬於麵筋的一種，經過發酵再蒸熟，所以帶有多孔的組織，類似海綿的特性，口感很有彈性。

  8. www.youtube.com › watch正宗的上海四喜烤麩做法，其實很簡單，也不放香料 Shanghai Four ...

    2021年1月23日 · 四喜烤麩，著名的江浙菜之一，上得廳堂下得廚房，年節、平常、宴客、自用皆相宜。 這道菜一定要放涼後才好吃。 以前上海人家會在大年夜燒一大盤，放在碗廚中，每次有客人來時取出一些，可以吃到正月 ...more. 四喜烤麩，著名的江浙菜之一，上得廳堂下得廚房，年節、平常、宴客、自用皆相宜。 這道菜一定要放涼後才好吃。...

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    • Happy Cooking食素

  9. icook.tw › recipes › 185577四喜烤麩 by 老娘的草根飯堂 - 愛料理

    2017年1月27日 · 四喜烤麩. 老娘的草根飯堂. 146 食譜 1,050 粉絲. 113 說讚 1 一起做. 多年前，老娘在某連鎖上海食店食過一次，覺得好好食！. 一直放係心，直至前排係吉仔記見到有一少塊烤麩賣就心思思想做一次！. 試過煮完立即食和雪過先係！. 真係凍左食係好味d！. 仲可以擺 ...

  10. maruko.tw › cold-dish【食譜】四喜烤麩 經典上海菜一學就會的方便料理 - Maruko與美食 ...

    2022年9月29日 · 四喜烤麩 是一道很有特色的 上海菜 ，通常是年夜飯可以吃到的冷菜，在上海菜餐館、川菜餐廳是經常可見的小菜，在家裡簡單也能做這一道菜，醬汁的做法也很簡單，一起來看看食譜做法吧！. 四喜烤麩 食材準備及做法. 烤麩 5個. 木耳 2片. 紅蘿蔔 1/3根. 沙拉筍 ...