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墨魚科 又名 烏賊科 （學名：Sepiidae），屬於 軟體動物門 頭足綱 墨魚目 的一科，這一科動物在台灣和閩南語地區又俗稱為 花枝 、 銀絲， 墨魚 和 魷魚 都是屬於「烏賊」的一部分，但是當「烏賊科」這個定義出現的時候，則直接指向本條目的「墨魚科」，尤其 ...
2020年6月16日 · 近日去街市買菜，都見幾間魚檔有大大隻的墨魚，算下來其實價錢不貴，因為整隻墨魚都是可以吃的，沒有浪費的魚頭魚骨。 一隻大墨魚，可以做兩道菜，我會用墨魚鬚和部分墨魚身做一道墨魚紅燒肉，山東菜叫做墨魚大，是下
墨鱼目. 墨魚目，又稱 烏賊目 （學名：Sepiida），简称“ 墨鱼 ”或者“ 墨斗鱼 ”，是 軟體動物門 頭足綱 鞘亞綱 十腕總目 的動物。. 所有墨魚目的動物含有獨特的內殼，稱為「墨魚骨 （英语：cuttlebone）」或「海螵蛸」，可作為中藥藥材。. 儘管此類動物的名 ...
新鮮手打｜自製手打墨魚丸 Homemade cuttlefish ball 影片. Cook1Cook. 又係打邊爐嘅時候，墨魚丸係其中一款最受歡迎的配料。. 之前有報導指急凍嘅墨魚丸好多都係高鈉，所以自製... 大隻墨魚 （去骨、內臟及鬚後，淨墨魚身肉 約1斤）、肥豬肉、鹽、糖、冰水. 讚好 收藏.
- 概述
- 名稱解釋
- 分類
- 化石紀錄
- 人類食用
- 外部連結
墨魚目其實也是有十隻觸手，但是其中兩隻被隱藏在體內，所以從外觀上看會誤以為只有八隻觸手。墨魚目是頭足綱內所有物種裡腦袋比例最大的，這也意味著墨魚擁有非常高的智商，牠的皮膚並且身體能根據環境在1秒內完美變色，精密程度遠勝變色龍等脊椎動物。牠們和章魚一樣擁有最高的智商，其變色能力更是頭足綱第一，但靈活性和擬態的能力不如章魚；墨魚和魷魚一樣高度適應水中生活，離開水就基本不能行動，無法像章魚一樣爬上岸；並且，絕大多數墨魚還是是作為食物而為人所知，作為食物的經濟效益遠比作為實驗動物的來的高，基於以上理由，科學家對墨魚的智商測試並不如章魚一樣多。最後，墨魚目的游泳方式是依靠兩邊的「鰭」像魚類一樣自由的往前運動；而在危急時刻則能和管魷目一樣噴墨，並且急速往後飛射，其往後運動的速度遠遠不及管魷目，但以前後游...
英文中的cuttlefish是墨魚目(Sepiida)下所有的動物的總稱，可以大致對應中文的「墨魚」。墨魚目即烏賊目、墨魚科也是烏賊科，但是單個的「烏賊」這名稱比墨魚還要廣泛，烏賊目自己也是是烏賊（即十腕總目）的一份子。墨魚，在台灣又可細分為花枝、銀絲。 1. 中文歷史文獻記錄 1.1. 《晉江縣志》（乾隆三十年刊本）：「墨魚尾圓，花枝尾尖，肉較嫩脆。」 1.2. 《泉州府志》（乾隆二十八年刊本）：「按墨魚花枝有異，墨魚尾圓，花枝尾尖肉較嫩脆，又一種小者名墨斗。柔魚形似烏鰂，乾以酒炙食之味最美。鎖管似烏鰂而小，色紫。」
墨魚目（Sepiida）： 1. †Vasseuriina亞目 1.1. †Vasseuriidae科 1.2. †Belosepiellidae科 2. 墨魚亞目（Sepiina） 2.1. †Belosaepiidae（英語：Belosaepiidae）科 2.2. 後耳墨魚科（英語：Sepiadariidae）（Sepiadariidae） 2.3. 墨魚科（Sepiidae）：墨魚
現今發現最早的類墨魚化石來自於白堊紀時期，而最早的墨魚化石：「波列茲基墨魚」（Sepia boletzkyi）及「梨形墨魚」（Sepia pira），可追溯至4600萬至4300萬年前的始新世盧台特期中期，化石皆發現於法國北部伊夫林省的蒂維瓦爾-格里尼翁（Thiverval-Grignon）地區。
現時墨魚目中的墨魚科占絕大多數，且大部分均可食用。 墨魚味鮮，是人類常用的海鮮食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常見的菜式有墨魚丸、墨魚卷、花枝羹、滷水墨魚、海鮮羹等，西班牙海鮮飯有時也會使用。日本函館一帶亦有將以生墨魚料理的墨魚素麵。 在中國南方盛行滷水墨魚為菜，其中又以香港九龍產的吊片為上品，故稱「九龍吊片」；而其中比較大的墨魚會被鋪在竹笪上放地上曬乾，變成分量又有嚼頭的墨魚乾。 烏賊殼則含碳酸鈣、殼角質、黏液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。中醫可入藥，又名海螵蛸 而從墨魚體內分泌的墨汁更含有一種黏多糖(醣胺聚醣)，有實驗證實對小鼠有一定程度的抑癌功效。
海螵蛸 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）2024年1月10日 · GOtrip編輯部為大家介紹精選6個釣墨魚團，即使沒有釣墨魚經驗都可以輕鬆上手！一於趁機約朋友出海釣墨魚 ，吹著涼涼海風，在船上一邊釣墨魚、一邊玩、一邊食、一邊享受！
墨魚，又叫花枝同烏賊，古名鰂，係住喺海裏面，不過唔係魚。 科學上係 軟體動物門 頭足綱 烏賊目 嘅 動物 。 生理特徵
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什麼是「墨魚」?
墨魚什麼時候釣?
滷水墨魚怎麼做?
新鮮墨魚怎麼煮?
烏賊跟墨魚一樣嗎?
最早的墨魚化石是什麼?
