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2016年10月28日 · [2016.10.28] 發表 推文. 本文獲2000年第23屆時報文學獎散文獎第二名，原文載於《第九味》，台北：聯合文學，2003. 【明報專訊】 (1) 常人切割，能夠整齊俐落就算及格，至於刀法則略通砍剁劃拍等常法即已無礙於色味，但要做為廚師，什麼材料用什麼的刀工，卻要花些時間琢磨，不過三五年也可出師，但真正要得到其中精髓，非用一生來追尋，其中還要有名師指點，方可完全。 (2) 當年在健樂園，二廚趙胖子的刀法可算一流，他身廣體盤，膂力驚人，使一柄沉甸甸的馬頭刀，刀腰沾著一抹烏沉的油漬，大骨之類在他手中往往一錘定音，無可置喙，再細小的蔥頭薑絲，也在他肥糯糯的指掌間燦然生華，在刀工裡頗有「通幽」之致，但他自言刀工不及父親，並非謙讓。
2015年1月30日 · 閱讀白話﹕秀實〈從將軍說到將軍澳〉. 【明報專訊】 (第1段) 移山填海，變改了海角與天涯。. (第2段) 那個已發黃的年頭，從筲箕灣乘坐電氣船，在「撲撲撲撲」的馬達聲中，穿越鯉魚門海峽，漂浮到殖民城市偏僻的東面。. 船舷左側起落間，一個細小的海灣 ...
2024年4月30日 · 韓國總統尹錫悅 (圖右)昨天 (29日)在龍山總統辦公室，與最大在野的共同民主黨黨魁李在明 (圖左)舉行逾兩小時閉門會談。 這是尹錫悅上任逾兩年來兩人的第一次正式會談。 會後，總統辦公室表示李在明認同政府的醫療改革方向，尹錫悅提出朝野有就政策分歧意見協商的架構。 共同民主黨表示，朝野雙方仍有協商政策、法案、預算的空間，尹錫悅表示若國會提出的梨泰院特別法等法案沒有法理問題，不會反對。 分析認為尹錫悅此次邀請會談，是本月初國會選舉執政國民力量黨敗予共同民主黨，令政府通過法案能力薄弱後的妥協之舉，也是尹錫悅擬扭轉自上而下、政府不聽民意的印象的行動。 韓國蓋洛普上周五發表民調，尹的支持度24%，較一周前高一個百分點。 (YTN/彭博社) 更多國際要聞. 加拿大溫哥華明報新聞網.
2022年3月28日 · 大灣區GBA專題：2019年調查：廣東2/3人用粵語 全球使用者1.2億. 【明報專訊】粵語又稱廣東話、廣府話，俗稱白話，是一種漢藏語系漢語族的聲調語言。. 粵語是漢語七大方言之一，也是漢族廣府民系的母語。. 「粵語」之名源於中國古代嶺南地區的「南越 ...
2019年11月11日 · 坐落新邨料2023開學 設STEAM空間 大埔新校擬引芬蘭樣式. [2019.11.11] 發表 推文. 【明報專訊】大埔醫院北面的大埔第9區，預計2023年有新公屋落成，邨內預留地方興建一間全新資助小學。. 教育局將校舍分配予五旬節聖潔會香港總監督，該會回覆本報稱，新校擬取名 ...
2019年11月21日 · 1962年4月起，不同省市人民湧往中港邊境，形成「五月大逃亡」。 因難民人數眾多，政府開始實施「即捕即解」政策。 同年5月中，大批難民集結於上水華山，等待親友前往救助，或想藉機逃到市區。
2015年1月26日 · 導賞員波叔. 【明報專訊】港鐵沙中線將經過土瓜灣，興建期間工地更發現大量宋元時期遺蹟。. 土瓜灣現時塵土處處，以住宅和商業大廈為主。. 尚昊、安祈、悅頤參加CACHe長春社文化古蹟資源中心舉辦「土產土製土瓜灣」導賞團，了解土瓜灣從前蓬勃 ...
