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2021年8月2日晚，新华社报道了“ 奈雪的茶 ”北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题，引发社会关注 [1] [4] 。 次日，北京市西城区市场监管局和广东省市场监管局已开展对奈雪的茶门店检查 [2] 。 2021年8月24日凌晨，奈雪的茶发文致歉，并称接受处罚 [3] 。 中文名. 奈雪的茶食品安全事件 [1] 发生时间. 2021年8月2日 [1] 发生地点. 奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店 [1] 报导单位. 新华社. 事件结果. 奈雪的茶发文致歉，并称接受处罚. 目录. 1 事件背景. 2 事件经过. 3 事件处置. 4 事件影响. 5 历史事件. 事件背景. 播报. 编辑.
2022年5月，奈雪的茶最近关掉了其全国最大的门店，奈雪梦工厂。界面 新闻探访位于 深圳海岸城 购物中心的奈雪梦工厂门店，发现原址已围上 围挡，商场内部围挡显示，这里将变为“奈雪生活”生活方式集合店。 [58]
原创. 阅读611234. 奈雪的茶思路是广铺门店，以门店带动线上销售来实现盈利。 愿景虽然美好但目前还没有成功先例。 此前的瑞幸咖啡基本也是这一思路，结果却是一地鸡毛。 记者 | 袁颖琪 编辑 | 陈菲遐. 除夕夜前，奈雪的茶向港交所递交了招股书。 这意味着近年来广受年轻人以及资本市场追捧的奶茶行业终于出现了一匹跑出来的快马。 与此同时，随着奈雪的茶招股书披露，也可以让投资者们了解奶茶行业的盈利“密码“。 界面新闻研究部试图回答这五个问题，来还原奈雪的茶，乃至整个茶饮赛道的真实面目。 问题一：奈雪的茶盈利情况到底如何？ 答案恐怕要让投资者失望了。 根据招股书披露，奈雪的茶2018年亏损6973万元，2019年亏损3968万元，2020年前三季度亏损2751万元，至今没有实现过盈利。
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有数据显示，奈雪的门店面积几乎是新茶饮品牌里占地面积最大的。 不仅如此，定位白领人群的奈雪，其门店往往选在一二线城市、人流量居多的商圈。 上述这些因素都导致了奈雪门店租金、物业、员工及物料增加了巨额的成本。 但奈雪能因此就把欧包砍掉吗？ 只怕也是很难。 从奈雪成立开始，欧包和茶饮就是捆绑在一起的，甚至可以说奈雪的天下有一半都是欧包打下来的。 “一杯好茶，一口软欧包”也是奈雪成立之初就打出来的口号，就这么把欧包砍下来，对奈雪来说反而不是一件好事。 同时，自成立以来，奈雪就在不断扩张。 2018年、2019年及2020年前三季度，奈雪门店数量分别为155家、327家和422家。 扩张无可厚非，但扩张带来的规模效应却并不突出。
成立于2015年的奈雪的茶，是彭心、赵林夫妇共同经营的“夫妻店”生意，从门店规模、品牌度等方面来看，仅次于喜茶处于行业第二的位置。 或许是不满于这一地位，进入2020年，奈雪的茶密集拿了两轮融资，快速扩张，高调营销，跑步冲向港交所。 鉴于网红茶饮在二级市场的稀缺性，业内人士认为奈雪的茶抢先上市，应该能拿到不错的价格。 不过，行业内喜茶估值已经达到了250亿元，门店数量遥遥领先，蜜雪冰城门店数超过1万家，前不久刚爆出首轮20亿元融资，估值就超过了200亿元，再加上茶颜悦色、乐乐茶、1点点、CoCo等知名度极高的新老品牌，奈雪的茶面临的挑战也愈加严峻。 未来，随着核心商区布局完毕，奈雪的茶和喜茶拓展天花板成了当务之急。
线下渠道方面，招股书及财报显示：2019-2022年奈雪分别新开门店173家、172家、326家和251家；截至2022年12月31日，奈雪的茶已遍布全国89个城市，拥有1068家门店。 图源:奈雪的茶官微 「不二研究」发现，随着销售网络的铺开，奈雪单店的经营效率却在
新茶饮市场还处于急速上升期，奈雪的茶的野心显然不会止于500多家门店。 所以在短期内，奈雪的茶因扩张带来的亏损还会持续。 此外，有数据显示，奈雪的茶门店坪效远低于喜茶，而一直以来有着差异化优势的烘焙类产品线竟然成了拖低门店利润率和坪效的业务，这让奈雪的茶所谓的“第三空间”、“社交属性”的故事显得苍白无力。 值得探究的是，争抢新式茶饮第一股的奈雪的茶，发展前景究竟如何？ 调整出的“账面利润” 6月6日，港交所信息显示，奈雪的茶已通过聆讯。 其更新版招股书显示，2020年经调整净利润达到1664万元，扭亏为盈。 在对外宣传上，奈雪的茶还提到，如使用更准确反映公司实际租金水平的国际会计准则第17号，公司2020年全年实现经调整净利润6217万元。
