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濃厚醬（濃厚ソース）：蔬果含有率與黏稠度較高，鹽分較低。 口感最為濃稠且帶有高甜度的蔬果味，是關西・西日本等地區經常使用的醬料之一。 市面上常見的商品日式炸豬排醬（とんかつソース）、好吃燒醬（お好みソース）、章魚燒醬（たこ焼きソース）、日式炒麵醬（焼きそばソース）都 ...
多年以前早已仰慕立山黑部的開山雪景，可惜自己偏偏不懂日文，套句日本友人的說法就是語文苦手，感謝日本對於旅行的便利性讓自己順利展開首次的日本自助規劃，這次的立山黑部自助旅行剛好是在開山與黃金週後，在五月底出發的旅程如果您也剛好與Oscar一樣是個平日繁忙，但不熱愛參加 ...
2021年12月3日 · 日本素麵有三寶：播州、三輪、小豆島，分別以技術、歷史、風味廣為人知。現在日本手延素麵的最大產地是關西的兵庫縣，緊接在後的是九州長崎。即便排名第二，長崎縣的手延素麵市佔率也高達30%，超市架上經常可見的「島原手延べそうめん（島原手延素麵）」大多生產自島原半島南部的南島原。
2016年6月6日 · 如果不經過研磨而直接從咖啡豆進行沖泡的話，咖啡液的萃取效率極低，味道也不佳。 所以經過細細研磨後的咖啡豆，才能把裡面的原汁原味完全萃取，而且效率也大大提高。 研磨出的顆粒的形狀、大小、均勻程度都會直接影響到咖啡的萃取率，進一步影響到整杯咖啡的品質。
越光米是日本最著名的大米，最早於1956年誕生於日本福井縣。越光為越國之光的簡稱，越國乃日本古國，其中便包含了福井縣，而目前越光米在日本部分地區被推廣種植。越光米以其光澤的外表和甘甜的口味著稱，是烹調的不二之選，比如製作壽司時，就多用越光米。
2022年2月25日 · 依日本農林規格（JAS），日式醬油可區分為五大種類，分別是濃口醬油、淡口醬油、白醬油、再仕込醬油、溜醬油。西日本常見的甘口醬油則被歸類為濃口醬油之中。 濃口醬油：是日本最普遍的種類，市占率高達8成，通常說到「醬油」的話，指的都是濃口醬油。
只知道和幸、邁泉MAISEN等豬排店已經不夠看啦！位於巷弄二樓，排隊人潮都到一樓的豚珍館，可說是新宿在地人才知道的店家。豬排飯950日幣，白飯、湯品免費續碗，不僅豬排厚度實在，外衣也炸得相當酥脆，配上甜味或辣味豬排醬，一下子就可再續白飯，難怪深獲上班族學生喜愛。
