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2024年7月22日 · 廖晃業表示，廖孖記30年前在生產生腐乳已有遇問題，當時排污條例更新，生產豆腐有濃酸水，無法淡之成清水，但廖孖記未能符合要求，因而面臨結業。
營業時間：. 星期一至六9:00 am–6:00 pm. (星期日及公眾假期均全日休息. 地址：九龍佐敦閩街1號 (廖孖記樓地下) 電話： (852) 2730 2968. 傳真： (852) 2730 3307. 網址：www.liumakee.com. 電郵：liumakee@ymail.com. Liu Ma Kee Ltd 廖孖記有限公司.
2021年8月27日 · 廖先生這位從小與腐乳「共生」的專家，告訴我們他偏愛冬天開始發酵的腐乳。 「我最喜歡冬天入樽的腐乳，在低溫環境下發酵速度較慢，就像慢煮一樣，需要更長時間，約五至六個月才完成整個發酵過程，這種腐乳最好吃。 完成發酵時剛好是夏天，悶悶熱熱，沒胃口的時候，最喜歡以腐乳送飯。 人類的祖先像很多動物一樣，在野外覓食，常在飢餓中渡過，因此當看到或咀嚼食物時，大腦便會發出安全的訊息，像現代人吃到comfort food一樣，感到不安或有點不舒服時，吃了就能感到舒泰；而腐乳便是廖先生的comfort food，一種與他一起成長的食物。 除了大眾化的食用方法，例如椒絲腐乳通菜，我不忘問問這位專家，建議該如何品嚐。
2024年7月18日 · 廖孖記腐乳結業｜30年顧客指「貴但值」 市民憶腐乳撈飯陪伴成長. 老字號腐乳店廖孖記突然結業，吸引不少市民拍照留念。. 有30年老顧客趕到舖前，想趁結業前買腐乳，不料已落閘關門，大嘆可惜，「廖孖記係我認識嘅最貴，但值得！. 」亦有老顧客 ...
2024年7月18日 · 百年腐乳老店「廖孖記」近日捲入腐乳蠟樣芽孢桿菌超標風波，廖孖記老闆廖太日前到《東張西望》申訴，稱報道令該店一夜「聲譽盡毀」，更聲言有結業念頭。
廖孖記 是由一對孖生兄弟所創立，初期只是賣豆腐花,豆漿,豆卜等等，後來一心一意做腐乳，更是首個成功進入星加坡的香港腐乳品牌。廖孖記的腐乳經過多個工序，心機，經驗，時間 經自然發酵，再加入調味醬料再醃製，腐乳的質地才綿滑，豆味，盬酒味才最
2024年7月18日 · 廖孖記自1905年創立，家傳經營至第四代，多年來堅持以古法製作腐乳，為本地知名老字號。 不過食安中心在7月4日發布食物警報，指恆常食物監測計劃中，從一個西營盤零售點抽取樣本，在「廖孖記衛生腐乳王」產品中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，樣本每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。
