搜尋結果
成都小吃风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。. 从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。. 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。. 中文名. 10种成都 ...
成都的小吃种类很多成都常见名小吃如： 钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒鸡、担担面、查渣面、71号豆汤饭等。 既有传统的，也有现代的。 成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。
成都菜，是川菜小吃的代表，因成都自古以来就是四川地区的政治经济文化中心，故又称为成都官府菜。 成都菜属于川流派之一，是川菜的重要组成部分。
当时，成都街头有许多出售“肺片”的摊点和商贩，走街串巷、挑灯夜售，其中，郭朝华夫妻制售的“肺片”颜色红亮、辣鲜香、细嫩化渣，味道一绝，口碑逐渐传播开来。
杨秀“渐奢侈”对成都饮食消闲文化起到了表率作用。其后自 安史之乱 起，蜀成为唐王朝的后院，成都曾短暂地被改名为“南京”，随后成都在中唐和晚唐再次经由 韦皋 和 高骈 进行两次扩城，成为一个相当规模的大
串串香，起源于四川 成都 [1-2] ，不仅是 四川地区 的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为 小火锅 。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。 串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。 中文名. 串串香. 外文名. skewered food served in hot pot. 分 类. 川菜 ，成都小吃. 口 味. 咸，麻辣. 主要食材. 毛肚 ，香肠， 鱿鱼 ，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋， 香菇 ，肉丸子， 虾 ， 玉米 ， 鹌鹑蛋. 工 艺. 煮. 起 源. 四川成都 [1] 别 名. 麻辣烫. 目录. 1 菜品源流.
据《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。 由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十于年盛名长盛不衰。
