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- 用摩卡壺煮咖啡，首先要在下壺裡加入熱水，加水量通常到下壺裡的安全閥的底部。 向粉槽中加入咖啡粉，刮平但不要壓實。 將粉槽放入下壺內，並將上壺擰上且擰緊。 將組裝好的摩卡壺放在爐子上，開火。 當水在下壺開始沸騰時，水蒸汽產生壓力，迫使水向上流動並通過粉槽流入上壺，完成咖啡的萃取。
caffes.me/2020/12/07/如何用摩卡壺沖煮出一杯完美的咖啡？/
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2021年3月18日 · 摩卡壺並不只有一種煮法 也絕對沒有“正確”的煮法 上一隻摩卡壺攻略的影片 有粉絲私訊問學長 如果要煮跟歐洲人一樣濃烈的煮法要怎麼煮 ...
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- VVcafe by 學長
2017年2月18日 · 1.將咖啡豆磨成粉（20公克／三杯濃縮咖啡的量）。 將摩卡壺的上壺與下壺分開，在下壺注入水（140毫升）。 2.在金屬濾網（粉槽）中放入咖啡粉，利用量匙以輕拍方式將咖啡粉壓實一點。 3.將粉槽裝設在下壺上，再將上壺旋緊。 （請務必旋緊，確認上下壺有確實連接在一起。 4.在開蓋狀態下，以直火加熱，火力控制在火焰不超出壺底的程度。 （因為有可能沸騰溢流出來，在能夠掌握好訣竅之前，建議在壺蓋打開的狀態下進行。 若瓦斯爐的爐架間隔太大，摩卡壺無法穩固地放在上頭的話，請加上網子後再以直火加熱。 5.待熱水沸騰開始萃取咖啡時，便關火。 等到全部萃取完畢，為了避免悶蒸過頭，請盡快將咖啡倒入杯中。 拿鐵的做法. 直接品嘗摩卡壺製作出的咖啡，味道當然很棒，但加入牛奶製成拿鐵也很美味。
隔左兩個禮拜無見忙住番小西灣沖啡有緣係果邊見面啦又係沖煮方法系列今次我地介紹Moka Pot想知點用同埋小技巧就慢慢睇下啦 =]ayayayaya大家有咩想睇 歡迎留言 =]本頻道由廣東話播放帶你們由 I DON'T Know Coffee 到 I DO Know Coffee大家可以follow我的instag...
- 10 分鐘
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- idk coffee
摩卡壺學長一直沒有幫他拍過影片因為其實摩卡壺真的很簡單不用秤不用控制水溫只需要調整研磨度就好但是最近好多人都跑來問學長摩卡壺要怎麼 ...
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- VVcafe by 學長
2020年12月7日 · 用摩卡壺煮咖啡，首先要在下壺裡加入熱水，加水量通常到下壺裡的安全閥的底部。 向粉槽中加入咖啡粉，刮平但不要壓實。 將粉槽放入下壺內，並將上壺擰上且擰緊。 將組裝好的摩卡壺放在爐子上，開火。 當水在下壺開始沸騰時，水蒸汽產生壓力，迫使水向上流動並通過粉槽流入上壺，完成咖啡的萃取。 萃取過程中聽到的汩汩聲是由水蒸氣進入上壺引起的。 理論上，摩卡壺的功能類似於意式咖啡機。 兩者都利用壓力將熱水推過咖啡粉。 然而，不同之處在於，摩卡壺將咖啡液向上推，並且不使用高壓水來實現意式咖啡機較短的萃取時間。 這意味著，雖然摩卡壺不能做出Espresso，但它仍然能製作出一杯味道豐富，口感厚重且強烈的咖啡。 03.摩卡壺萃取Tips. 控制下壺的加水量，如果加入過多的水（超過安全閥），就會積聚太多的壓力。
2019年11月6日 · 將咖啡壺放在熱源上（電爐、瓦斯爐），中火將水煮沸，從而在壺底產生蒸汽，形成壓力，迫使沸水通過咖啡粉進入漏斗中，進入上腔（C），與咖啡粉混合沖煮。 完成. 當壺底（A）幾乎排空，蒸汽與沸水相互作用，上腔（C）的咖啡會大量湧出，產生很有辨識度的「嘰嘰聲、嘶嘶聲」，表示烹煮完成，咖啡壺應立即離火，避免蒸汽水進一步混入咖啡。 清洗. 使用完畢，先用冷水沖洗底部降溫，除了上腔，壺底也要清洗乾淨；晾乾後，不用把部件旋緊，讓它放鬆休息，避免安全閥折舊，縮短使用壽命。 摩卡壺的選購. 標準摩卡壺有不同的大小，從1～18*50ml（以2盎司為計）都有，通常以鋁、不鏽鋼、鈦合金製成，有傳統火爐、電爐兩種類型，價格在台幣700元～2000元之間，可以根據家庭人口數、廚房需求選購。
2018年9月30日 · 摩卡壺的發明者「 亞方索．比亞樂堤 Alfonso Bialetti 」在1930年代發明了摩卡壺，據說他是從妻子洗衣的過程中得到靈感；原理主要是摩卡壺放在爐上加熱，使水產生蒸氣增加底部的壓力，順勢把水向上推沖過咖啡粉，最後進入上層隔間，等到咖啡裝滿上層 ...
