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海南雞飯(新加坡) 有關海南雞飯在馬來西亞與新加坡兩地的起源爭議，以有長達數十年的爭論，最早可追溯至1965年，當馬新兩國分裂时，馬來西亞和新加坡政府都宣稱本国發明了這道料理。
海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice； 馬來語： Nasi ayam Hainan； 泰語： ข้าวมันไก่），是一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的蹤跡。 同時在 新加坡 也被普遍奉為國菜。 在馬來半島的流傳. [編輯] 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯. 海南雞飯早在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著 華工 的移民，傳入 馬來亞 、 暹羅 與 印尼 一帶。
2024年5月23日 · 海南鸡饭 （英语： Hainanese Chicken Rice； 马来语： Nasi ayam Hainan； 泰语： ข้าวมันไก่），是一道普遍流行于 东南亚 的特色菜肴，在 马来西亚 、 新加坡 、 泰国 、 印尼 和 文莱 都可见到海南鸡饭的踪迹。 同时在 新加坡 也被普遍奉为国菜。 在马来半岛的流传. [编辑] 香港售卖的海南鸡饭. 海南鸡. 吉隆坡茶餐室所售卖的鸡饭. 海南鸡饭早在19世纪末至20世纪初的移民潮中，随着 华工 的移民，传入 马来亚 、 暹罗 与 印尼 一带。
新加坡砂煲雞飯 這些許多菜是由早期的來自中國南方移民（包含 閩南人 、 潮州人 、 廣東人 、 客家人 、 海南人 等 民系 ）帶到新加坡，並調整口味，以適應當地的情況。
娘惹菜是流行于东南亚 新加坡，马来西亚，印度尼西亚和泰国等地的美食。 起源来自于早期定居于 槟城 ， 马六甲 ，新加坡的中国移民。 娘惹菜取名于 娘惹 ，指的是中国移民和马来原住民通婚的女性后裔。
除了常用的薑蓉外，可自行調配特色海南雞醬（海南人稱「十點醬」），這份特色佐料味帶酸甜，用生薑、蒜蓉、香蔥，加少許食鹽、豉油、再淋上青檸汁即成。
這種把海南雞飯揉合成球形才食用的方法，只有在馬來西亞的馬六甲以及巴生、麻坡才能找到，是當地的代表美食。 主要是在雞飯剛熟成時，米飯的水分和膠質還有餘溫時，利用飯的黏性將其搓成團狀，吃之前再淋上黑醬油配上雞肉一同入口。
