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1. • • 《共同社》引述水產廳和日本鰻魚捕撈業人士指出，去年11月至今年5月的漁期，日本全國陷入嚴重魚荒，只及2006年最高峰27.5噸的13%。 與外國相比，中國及其他地方的捕撈量持平，只有日本嚴重魚荒，暫時未知原因。 而由於產量減少，水產廳數據顯示，日本鰻魚苗價格5年上升約2倍。
     www.hk01.com/財經快訊/356615/財經點睛-日本鰻魚苗捕撈量減-價格5年倍升-鰻魚飯成天價

     【財經點睛】日本鰻魚苗捕撈量減 價格5年倍升 鰻魚 ...

2. 其他人也問了

   為什麼日本人要吃鰻魚?

   • 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 日本最早有關鰻魚的文字記載出現於奈良時代（710年∼794年〉的詩歌總集《萬葉集》，歌人（日本傳統詩歌的創作者） 大伴家持 的詩中曾有一段提及鰻魚的話「告訴石麻呂，在夏天想要瘦的話就要吃鰻魚（石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻とり食せ）」，說明了那個時候開始，人們就知道鰻魚有著強壯身體，滋陰補陽的功效。

   【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 - All Abou…

   allabout-japan.com/zh-tw/article/10066/

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   鰻魚是亞目嗎?

   • 自礁岩探頭的 鯙魚，屬於 鯙亞目。 巴氏園鰻，屬於 糯鰻亞目。 全世界的鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除了 歐洲鰻 （Anguilla anguilla）及 美洲鰻 （Anguilla rostrata）分布在 大西洋 外，其餘均分布在 印度洋 及 太平洋 區域。 鰻魚在陸地的河川中生長，成熟後洄游到海洋中產卵地產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。 這種生活模式，與 鮭魚 的 溯河洄游 （anadromous）相反，稱為 降河洄游 （catadromous）。 在溯河的過程中，鰻苗必須穿過許多障礙物，例如 堰 、 堤壩 或是天然 瀑布。 現今有許多河道設有 魚道，可以幫助這些魚在不耗盡體力的前提下溯河。

   鰻 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/鰻

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   鰻魚如何養殖?

   • 其肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，有去瘀生新、滋補調養等藥用功效。 鰻魚生長迅速，適應能力強，即使在溶氧很少、其他魚類不能生活的水域內也能正常生活，人工養殖技術要求不高，飼料來源也廣。 養殖户大量在土池中進行鰻魚養殖，均獲得高產高效。 早春投放鰻種，秋末冬初即可上市，一般每畝產800～1000千克。 現將鰻魚土池高產高效養殖決竅介紹如下： 養殖鰻魚的土池要求通風向陽、水源充足，面積不宜過大，在土池的四周種植0.8～1米寬的水浮蓮或水花生等，並用籬笆或網片圍欄，這樣既可防止鰻魚外逃，又可遮陰，利於其生長。 放養前應挖除土地內過多的淤泥，平整池底，修好池埂和進、排水口，在鰻種下池前10～15天每1000平方米用生石灰100～125千克清池消毒，徹底殺死野雜魚和敵害生物。

   鰻魚（鰻鱺目長條蛇形魚類）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/鰻魚/588

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   日式烤鰻魚多少錢?

   • 熱銷 日式烤鰻魚500克即食野生鰻鲞干海鮮干貨香酥烤鰻魚片250克/100克 類似商品 回報問題商品 $390 ~ $640 100克試吃 $390 蝦皮購物suke6916(799)

   野生鰻魚的價格推薦 - 2022年11月| 比價比個夠BigGo

   biggo.com.tw/s/野生鰻魚/

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   鰻魚是淡水魚嗎?

   • 所以，鰻魚是淡水魚，穴子是海水魚。 雖然牠們長得很像，但身體結構可是大有不同，鰻魚的皮膚上有細細小小的『鱗片』，沒有長『腹鰭』，下顎比上顎突出，大概能長到60CM左右。 穴子大概只有40CM左右，女生的穴子才有長到90cm，身體的側邊有白點點的長條紋路。 鰻魚一生是雌雄同體，會根據外在的環境改變性別，而穴子則是一出生就決定好了性別。 營養含量也不一樣。 人家說七分靠後天，因為鰻魚和穴子生長環境不同，因此體內的脂肪分布也有所不同，鰻魚天生油脂含量較豐富，用炙烤方式料理時，能烤掉一些油，吃起來才不會太膩，穴子則是沒有那麼多脂肪，所以才會用天婦羅的方式，用油來炸，增加油脂度。

   你吃的是鰻魚還是穴子？點進來看三點大不同！ - 品味優生活

   www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=65

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   台灣有白鰻嗎?

   • 臺灣廣泛分布於全島以及金門的淡水域與半淡鹹水域。 野生白鰻已不常見，市場所見之白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為臺灣外銷主要魚種，以南部養殖較多。 近年來鰻線數量日益減少，而有以歐洲鰻替代者。 本種以燒烤、煮湯、紅燒食之，目前以加工製作蒲燒鰻較多。 鰻魚保育與管理：每年冬季是臺灣沿海漁民捕撈鰻苗的季節，但近年河川鰻魚數量日益減少，為兼顧漁民生計並使部分鰻苗得以溯河成長，農委會102年9月9日發布「鰻苗捕撈漁期管制規定」，其重點如下： 1.每年3月1日至10月31日止，禁止於距岸3浬內海域、潮間帶及河口水域以任何方式捕撈鰻苗。

   臺灣魚類資料庫

   fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=380711

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3. www.bbc.com › zhongwen › trad日本鰻魚：從餐桌上的美食到瀕危物種 - BBC News 中文

   www.bbc.com › zhongwen › trad

   2022年1月11日 · 日本鰻魚：從餐桌上的美食到瀕危物種. 在世界各地的日本料理中，鰻魚都是不可或缺的一道美食。. 鰻魚已在地球存活六七千萬年，但由於污染和 ...

4. kknews.cc › zh-hk › news日本鰻嚴重魚荒 日本鰻都去哪裏了？瀕危物種要被吃光

   kknews.cc › zh-hk › news

   鰻魚 據日媒援多名相關人士消息稱，瀕危物種日本鰻的鰻苗本季遭遇極度嚴重的魚荒，日本國內外的捕獲量只有去年同期的約1%。 捕撈將大概持續到4月，但如果照此下去，捕獲量有可能出現史上最低水平。

5. 影片

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     8:47

     youtube.com

     日本三大料理之神-高齡95歲「鰻魚飯之神」金本兼次郎 濃縮一生的鰻魚料理｜克里斯丁聊料理

     2023年3月13日

     觀看次數：29.8萬

   • 

     2:45

     youtube.com

     體驗日本正宗的鰻魚料理，超滿足感關西鰻魚三吃 #探店 #美食探店 #日本美食

     2023年2月21日

     觀看次數：3.9萬

   • 

     3:27

     youtube.com

     高超的鰻魚養殖技術，野外捕撈價比黃金的白鰻苗

     2022年8月11日

     觀看次數：8.1萬

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6. medium.com › @055lobsterltd › 甚麼-日本-鰻魚荒-有解甚麼?!日本「鰻魚荒」有解?傳出人工養殖成功 ... - Medium

   medium.com › @055lobsterltd › 甚麼-日本-鰻魚荒-有解

   • 網頁紀錄

   2019年7月7日 · 從古至今，鰻魚一直是日本人民最喜愛的美食之一，甚至因此舉辦「鰻魚節」，來慶祝這道國民美食，不過也對鰻魚的造成相當大的需求量，又因近年來的超額濫捕，漁獲量的減少，也造成鰻魚魚苗的價格直線上升。 “甚麼?!日本「鰻魚荒」有解?傳出人工養殖成功!” is published by 愛爾文海洋主廚.

7. www.youtube.com › watch日本鰻魚很多由中國飼養？揭開這瀕危物種的貿易秘 ...

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   2022年1月6日 · 其實不只是日本，在世界各地的日本料理中，鰻魚都是不可或缺的一道美食。 鰻魚這種古老生物，已在地球存活六七千萬年，但由於污染和過度捕撈，近幾十年來，鰻魚供應急劇減少。 自2016年起，日本鰻魚被「國際自然保護聯盟」 定為「瀕危」物種。 鰻魚數量減少導致價格連續飆高，這引起了...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 45.7K

   • 作者: BBC News 中文

8. kknews.cc › zh-tw › world日本「鰻魚荒」加劇，每公斤破320元人民幣！鰻魚 ...

   kknews.cc › zh-tw › world

   在日本，夏季是食用鰻魚的最佳時節，日本民眾也一直保持著「夏季吃鰻魚補充體力」的習俗。 但近年來日本的「鰻魚荒」不斷加劇，導致鰻魚逐漸遠離民眾餐桌。

9. 圖片

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10. www.nippon.com › hk › currents瀕危的鰻魚資源——最大消費國日本應採取的對策 ...

    www.nippon.com › hk › currents

    • 網頁紀錄

    2012年11月16日 · 過去在鰻魚專營餐廳內食用價格較高的烤鰻（日本稱「蒲燒鰻魚」，將鰻魚去骨後切成適當長度，淋上以醬油為主的佐料，串上竹籤燒烤而成的日式 ...

11. www.hk01.com › 財經快訊 › 356615【財經點睛】日本鰻魚苗捕撈量減 價格5年倍升 鰻魚 ...

    www.hk01.com › 財經快訊 › 356615

    • 網頁紀錄

    2019年8月10日 · 《共同社》引述水產廳和日本鰻魚捕撈業人士指出，去年11月至今年5月的漁期，日本全國陷入嚴重魚荒，只及2006年最高峰27.5噸的13%。 與外國相比，中國及其他地方的捕撈量持平，只有日本嚴重魚荒，暫時未知原因。