搜尋結果
2017年8月14日 · 東風螺驚現3條怪羽毛 專家：海螺卵鞘應剪走. 有市民在街市海鮮檔購買了兩斤東風螺回家後，在清洗期間，發現其中一隻東風螺有3枝奇怪的羽毛狀物體，拔也拔不走，細看下發現，羽毛頭內藏一大堆類似卵狀物體，感到非常神奇，並把相片上載到fb的 ...
2022年5月1日 · 東風螺羽毛為海螺卵鞘 應剪走或丟棄. 除不宜食用的福壽螺外，有市民在街市海鮮檔購買了兩斤東風螺回家後，在清洗期間，發現其中一隻東風螺有3枝奇怪的羽毛狀物體，用力拔但無法拔走；煮後發現羽毛已脫落消失。 專家建議，若市民購買後遇到同類情況，應將有異樣的海螺丟掉、或將卵鞘剪走，因一般人難以得知內藏甚麼物種的卵、進食會否有害。 此外，卵鞘亦有機會較耐熱，有卵鞘保護可能要10多分鐘才能煮熟。 貝殼類海產寄生蟲較多 須徹底煮熟. 東風螺等貝殼類海產，寄生蟲同樣較多，有機會引致肝炎等疾病，故進食前必須徹底煮熟；如果仍然擔心，可以舊牙刷洗刷貝殼表面，以及用水浸泡一晚。
2016年10月27日 · 東風螺則最平價，皆因產量多，1斤(約20-30粒)只售$20-30，所以最多人食。 但肉質就較腍身，鮮味稍遜，故適合用濃味食材來煮，如豉椒炒及冬蔭功煮等。
2024年4月15日 · 辣酒東風螺把東風螺的鮮味結合香辣的味道，為小魚兒海鮮餐帶來鮮美的海鮮口感和辣椒的刺激，非常開胃和美。 椒鹽豆腐或椒鹽鴨血是經典的炸類小食，豆腐和鴨血的外酥內嫩，搭配椒鹽的調味，帶來酥脆的口感和椒鹽的香氣，是小朋友的最愛。
2024年5月6日 · 衞生署衞生防護中心今日（五月六日）正調查一宗懷疑神經性貝類毒素中毒的個案，涉及一名31歲男病人。他在家中食用海螺和花螺後約45分鐘後出現嘔吐、暈眩、視力模糊、乏力和四肢僵硬。病人同日到基督教聯合醫院急
2019年10月8日 · 餐廳的內部裝修時尚簡潔，前菜有泰式鮮蝦沙律，一杯一隻大蝦，生蠔亦放在冰盤上，主角海鮮方面，蟹、青口、扇貝、東風螺等的食材也是放題任食，煮蟹方面也極多元化，咖喱炒、蒜蓉炒等，全部啖啖肉，不用拆肉弄污雙手，自助餐來說也極難得。
2018年7月2日 · 近日海鮮檔檔主兼「 今晚煮咩海鮮 」版主譚浩良分享不同海鮮的蒸煮時間以及秘訣，TOPick也請教過大廚清洗海鮮的方法，大家不妨一試。 鮑魚. 不少市民也喜歡吃鮑魚，海鮮檔檔主譚浩良教路，鮑魚仔要蒸8至10分鐘（視乎大小）；大南非鮑魚、大澳洲鮑魚要蒸13至15分鐘。 不過，鮑魚很難清洗，很多人會用牙刷擦，但這樣做會令鮑魚收縮，令肉質變韌，煮出來也不好吃。 TOPick曾請教香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅，大家可以循以下步驟清洗： 煲滾一鍋熱水，倒入鮑魚，攪拌約10秒鐘後撈起，或者乾脆熄火浸一浸後再撈起； 立刻放入凍水中過冷河； 用刀仔鎅出鮑魚肉，記得隨手去掉鮑魚的腸臟； 然後用牙刷在水喉下，慢慢刷洗鮑魚，就可擦走那些黑色的污穢。
&ck=C1D04F5DA2AB9CF0C5BF82795B3FAFB5&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "東風螺1")
&ck=F7ADEEA1FF3F338A36AE987E32111B3C&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "東風螺2")
&ck=103C308543DCA2F35483F306378EC32B&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "東風螺3")
&ck=6702C50CC3291F9AEC60D3B23C559827&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "東風螺4")
&ck=6690479DFE92D9A5F8B1D455E320697F&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "東風螺5")
