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江獻珠 （1926年—2014年7月21日 [1]），香港著名食譜作者，生於書香世家，為廣州著名食家 江太史 之孫女，叔父是粵曲名作家 南海十三郎 江譽鏐，中學時從 廣州 避難 香港，就讀於香港 英華女學校， 中文大學 崇基學院 校友，於1960年經管系畢業。 [2] 江獻珠曾在美國生活了數十年，1992年退休返美 [3]，近年在香港居住。 江獻珠女士有女兒詩婉在美國成長與大學畢業，曾於美國學習西廚，也做私房菜。 2014年7月於香港逝世，享年88歲。 江獻珠大半生在中大宿舍度過，其丈夫為中大前聯合書院院長 陳天機 教授，她離港回美國定居时提及自己最不捨的是中大的家，以及 大埔 街市。 [4]
江獻珠 （1926年—2014年7月21日 [1]），香港著名食譜作者，生於書香世家，為廣州著名食家 江太史 之孫女，叔父是粵曲名作家 南海十三郎 江譽鏐，中學時從 廣州 避難 香港，就讀於香港 英華女學校， 中文大學 崇基學院 校友，於1960年經管系畢業。 [2] 江獻珠曾在美國生活了數十年，1992年退休返美 [3]，近年在香港居住。 江獻珠女士有女兒詩婉在美國成長與大學畢業，曾於美國學習西廚，也做私房菜。 2014年7月於香港逝世，享年88歲。 江獻珠大半生在中大宿舍度過，其丈夫為中大前聯合書院院長 陳天機 教授，她離港回美國定居時提及自己最不捨的是中大的家，以及 大埔 街市。 [4]
2018年4月26日 · 1983年，江獻珠老師的第一本食譜書面世，是一本高質素英文中式食譜，裏面包羅萬有，共五百多頁，亦有戈渣食譜。
江獻珠（粵拼 英文： Pearl Kong Chen ，1926年 6月12號—2014年 7月21號），全名陳江獻珠，乳名蒲生，籍貫廣東 南海，香港著名美食家、食譜作家，清朝末代翰林江孔殷個孫女、南海十三郎嘅侄女，喺廣州 河南嘅太史第出世。
2019年8月8日 · 江獻珠是香港飲食文化界第一人，大半生為鑽研傳統粵菜不遺餘力。 5年前撒手人寰，飲食界深感惋惜，許多粉絲悲慟不已。 最近其丈夫陳天機教授著書，細說與太太72個寒暑的悲歡離合，讓讀者得以一窺這位「舌尖上的貴族」傳奇的一生。 江獻珠出身於書香世家，她的祖父是清末民初的江太史孔殷，是名副其實的貴族。 當時江孔殷被公認為廣州飲食界的美食泰斗，最出名的莫過於以他為名的「太史蛇羹」。 江家廚房在民國初年蜚聲百粵，當地名人皆以曾列座為榮。 江獻珠因自幼能誦古文，於是得到祖父的嘉賞，讓她能參與席間，品嘗到江家的珍饈百味，培養了她敏銳的味覺。 40歲始愛煮. 不說不知，原來江獻珠雖有天賦，但她直到40歲才正式鑽研烹飪。 陳教授憶說︰「佢喺我哋婚後先開始對煮食有興趣。
江献珠（1926年—2014年7月21日 [1] ），香港著名食谱作者，生于书香世家，为广州著名食家江太史之孙女，叔父是粤曲名作家南海十三郎江誉镠，中学时从广州避难香港，就读于香港英华女学校，中文大学 崇基学院校友，于1960年经管系毕业。
大師姐解釋，因江太史有孫小姐、孫少爺不得入廚房的家規，江獻珠唯有憑味覺記憶重現江家菜，一圓後期母親在患癌時的心願。 江家菜隨其家廚散落各地，例如家廚李才曾在石塘嘴私人俱樂部居可掌勺。
2018年11月8日 · 1979年，恩師江獻珠女士與夫婿陳天機教授從美國來香港出任中文大學客席教授一年，我亦因緣際會有幸能跟江老師學做高級粵菜。 年輕時對粵菜的歷史認識甚淺，連江太史是誰也不知道。
2014年8月8日 · 江獻珠女士上周離世，飲食界失去了一位熱愛中華飲食文化的前輩，然而她給我們留下一批近代最重要的文獻：她以嚴謹的態度把中華飲食文化，尤其是粵菜的製作方法及其他史料整理下來。
2021年7月8日 · 江獻珠，是當代人回溯老粵菜的隧道入口。 一方面她是江家後代，家學淵源併同味覺記憶，使她有能力復刻「太史菜」；二方面她又拜師於香港食評第一人、筆名「特級校對」的陳夢因，接受陳夢因貼身教誨長達23年，理論與實務皆堅強。 人們研究江太史，要透過江獻珠； 人們爬梳陳夢因，要透過江獻珠。 和二大宗師的特殊交集，使江獻珠註定不凡，她孜孜不倦，做菜著述不斷，更造就其自身的宗師地位。...
