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現如今又到了夏季，雖然天氣熱得讓人有些難受，但好吃的水果還真不少，比如西瓜、哈密瓜、甜瓜、桃子、葡萄、大櫻桃、荔枝等等，這些水果都將陸陸續續上市，一個比一個好吃，香甜多汁。最近逛超市，發現賣水果區，已經有新鮮荔枝賣了，好幾家超市都在賣“妃子笑”，而這種荔枝品種皮薄 ...
技巧總結. 1、肉軟糯不柴，肥而不膩，色澤誘人，建議選用優質的帶皮五花肉，烹飪之前，食材一定要記得焯水，冷水下鍋。 2、一次性加足沒過肉塊的溫水，小火慢燉到肉酥爛，然後開中火收乾，中間不可加水，有人也喜歡用啤酒，自行選擇。 3、這個方法同樣可用於紅燒大排骨，小排骨，豬爪等，可以放點豆製品、鵪鶉蛋都可以。 Share this: Like this: Loading... Sponsor Link.
買榴蓮時怎麼挑？掌握4招，選出“母榴蓮”，皮薄肉多，香甜軟糯。又到了吃榴蓮的季節啦，每年的夏天逛超市都能看到有成堆的榴蓮擺放在貨架上，每次都圍滿人在那認真挑選。榴蓮的價格也不便宜，偶爾碰上超市做活動的時候，19-24塊錢左右一斤，因為目前國產的榴蓮還很少，大多都是依托進口 ...
椒鹽，作為比較常見的一種調味品，雖然不像油和鹽那樣是日常必不可少的，但是對於有些菜品來講，有了椒鹽的加入，的確可以錦上添花。比如椒鹽蝦、椒鹽排骨、椒鹽燒餅等等這些最常見的椒鹽味美食，比單純放鹽調味要好吃很多。 椒鹽是花椒和鹽炒香之後磨成的粉，常用於灑在油炸食物上面 ...
2020年10月25日 · 新鮮的牛肉可以炒著吃也可以燉著吃，都是很受歡迎的家常菜。不過在廣東，人們也喜歡用牛肉來煮粥，肉嫩粥滑，經典味美。 今天，咱們便來分享這道經典廣式窩蛋牛肉粥的做法。所謂窩蛋，就是在傳統牛肉粥的基礎上，再加了一個窩蛋，使得肉粥更加的營養細滑。 整個過程分作三個部分：準備 ...
做清蒸魚時，有人加蒸魚豉油、加醬油？都不對，大廚教你正確做法。我們家人都特別愛吃魚，基本上隔三差五準做一次魚吃，跟各種大料燉魚做法不同的是，我們家人最愛吃的還是清蒸魚，很多魚都可以用來清蒸，做清蒸魚對魚食材的新鮮程度很是考驗，如果魚肉不夠新鮮的話是做不了清蒸的 ...
說起豬肉，它的做法實在太多了，像魚香肉絲、紅燒肉、水煮肉片、粉蒸肉、回鍋肉等等，這些耳熟能詳的名字就有很多，雖然都是些特別常見的家常菜，但一點不比海鮮大餐差多少，其中回鍋肉我家人最愛吃，每次出門吃飯都會點一道，百吃不厭，吃後讓人回味，一道特別棒的下飯菜，不知道你愛 ...
