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- 食材：蘋果6個、哈密瓜、火龍果及菠蘿各150克、鮮蝦6隻、提子乾少許。 醬汁：原味乳酪200克、新鮮油甘子5粒、檸檬1/4個（榨汁）、鹽及糖少許。 步驟： 清洗乾淨水果，挖空蘋果，將果肉連同其他水果一起切粒；鮮蝦燙熟後去殼留尾備用。 新鮮油甘子先以鹽醃以去澀，然後切碎成蓉，加進原味乳酪中，再加入檸檬汁及少量糖調成醬汁。 將所有水果粒裝入蘋果盅內，然後將鮮蝦置於水果盅的頂層，最後逐一淋上適量油甘乳酪醬即可。
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2023年8月26日 · 天天靚湯，預防勝於治療——油甘子湯. 已更新： 2023年8月27日. 1 [油甘子煲豬骨湯] 用料及做法：油甘子3兩+豬骨1斤 ，加水8碗煲1小時左右 ，大約剩4-5碗，足夠3-4個人服用. 油甘子豬骨湯的功效：油甘子性涼，味甘、微澀，有清熱利咽、潤肺止咳的作用 ...
舒緩胃灼熱. 油甘子是一種 鹼性食物 ，有助於平衡胃酸水平並使腸道呈鹼性。 一項針對68名 胃食管反流病 （Gastroesophageal reflux disease/GERD) 患者進行了 研究 ，發現每天服用1克油甘子有效舒緩胃食管反流病的症狀，可降低胃灼熱和嘔吐的頻率和嚴重程度。 抗癌. 由於油甘子具有 抗氧化 活性，有助細胞突變，減慢腫瘤生長，或可以預防 癌症 。 研究 指出，油甘子提取物可阻止癌細胞複製，誘導腫瘤細胞凋亡，包括 乳癌 、 子宮頸癌 、卵巢癌和 肺癌 。
做法. 1. 油甘子洗淨用刀背略拍 (千萬不要拍爛)。 2. 白背黑木耳用水浸軟，切成絲，備用。 3. 牛蒡連皮刷洗乾淨，刨皮切段，用清水浸住，備用。 4. 紅蘿蔔去皮，用滾刀切塊，馬蹄去皮，切成半。 5. 無花果浸洗乾淨後，切成半。 6. 瘦肉洗淨，汆水，備用。 7. 將水倒入鍋中 (Staub 24cm)，水沸後，放入全部材料，先用中大火煲半小時，後轉小火煲1個半小時，熄火再焗半小時。 8.
用油甘子配合鮮牛蒡、紅蘿蔔煮湯，有助預防高膽固醇、高血脂、高血壓和糖尿病，是預防三高症的甚佳保健食療。 鮮牛蒡對降低膽固醇和降低血糖亦頗具療效，同時對中風患者亦甚有裨益。 用料是：油甘子15粒，鮮牛蒡4兩，紅蘿蔔1個，排骨12兩。 做法：油甘子用刀背拍鬆；鮮牛蒡和紅蘿蔔去皮，切塊；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。 ~ 小貼士：此湯清潤，全家可飲。 對感冒、煩熱口渴、咽喉不適人士亦很適合。 Permalink.
油甘果烤餅、油甘蔬咖哩、油甘芒果香料拌飯、油甘果清蒸鹹水鯛、油甘果達克瓦茲、油甘百芒星刨冰……怎麼一夕之間那麼多「以油甘為名」的料理，而且從鹹食到甜點都有？ 原來是《綠色餐飲指南》新一季的「食材研究會」又開始囉！ 本著推廣在地、友善食材的初衷，這次綠色餐飲指南與「樹重奏」合作，選擇這個既熟悉又陌生的食材－油甘果，作為這一季食材研究的主題。 經過一番熱烈的報名後，全台總計22家綠色餐廳的油甘果料理提案獲選，預計於10月底至11月初開始，全面在店裡供應這些油甘果創意料理。 綠色餐飲指南×樹重奏×綠色餐廳，油甘果食譜即將上線. 值得一提的是，從研發到供餐所使用的油甘果與油甘果加工品，均是採用苗栗「樹重奏農場」以酵道自然農法栽種的油甘果製成，栽種過程中無農藥、無化肥，更無化學除草劑。
此湯非常鮮甜美味！ 煲完湯的材料可以當餸食，非常適合減肥人士 : ) 牛蒡排骨湯. 看食譜. 牛蒡有排毒功效,可促進新陳代謝及去水腫, 確是其中受歡迎的減肥恩物。 牛蒡粟米甘筍湯. 看食譜. 從資料得知,牛蒡具有清熱解毒,降低膽固醇,增強人體免疫力和預防糖尿病,便秘,高血壓之功效!配合了甘筍粟米,雪梨,更能提高人體的免疫功能,增強體力,是有益的日常飲用湯水.... 青紅蘿蔔牛蒡淮山湯. 看食譜. 無花果：潤肺止咳，治療咳喘. 生曬淮山：補脾肺腎， 青紅蘿蔔：保護腸胃，補肝明目. 牛蒡：清熱解毒，紓緩咽喉腫痛. cici靚靚湯水: 油甘子木耳馬蹄牛蒡湯 －Staub煮理. 看食譜. 此湯清熱潤肺,對煙酒過多，消化不良。 具有抑制糖尿，降血壓，有養顏消脂的功效。 牛蒡粟米蘿蔔煲瘦肉*
