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  1. cook1cook.com › recipe › 48119果皮泥鯭粥食譜、做法 | Sandy漫長入廚趣事的Cook1Cook食譜分享

    果皮泥鯭粥：童年回憶 - 果皮泥鯭粥 我細個食的果皮泥鯭粥是拆晒肉架😂，好耐無整了，點解？

  2. www.baby-kingdom.com › forum第一次煲泥鯭粥，鮮甜，正! (連食譜) - 自由講場 - Baby Kingdom ...

    2015年5月5日 · 煲泥鯭粥，步驟如下: 1. 需要先把泥鯭洗淨，清好內藏， 2. 然後用少油把泥鯭兩邊輕輕煎熟 (我將泥鯭用果皮蒸)。 3. 把泥鯭拆肉備用. 4. 剩下的泥鯭骨, 頭，放在水裡煮十分鐘左右，像煲湯似的. 5. 之後用這些泥鯭水煲粥. 6. 再放果皮，冬菜. 7.

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  4. www.master-insight.com › %e9%9d%9a%e7%b2%a5%e4%bd%95%e8%99何處覓靚粥──生滾泥鯭粥 | 李文基 - 灼見名家

    2021年6月27日 · 泥鯭粥魚肉鮮甜，跟上的蔥花、大頭菜粒大小得體，美味至極。 （灼見名家製圖） 閒來拈起手機看看網友吹水內容，見大家在說泥鯭粥作話題。 有講以前食店老闆娘在世時賣的泥鯭粥最合心意，現還在經營食店繼後人可能疏忽了此粥品，或煮粥的廚人也退休不幹沒專人續後，食家網友以前來食店必點上枸杞浸豬肝、鹽焗雞、泥鯭粥做餐膽，再吃條海魚、時令小炒等。 如今其他網友一說吃碗泥鯭粥，他就搖頭嘆息，說跟從前是兩碼子事。 今天那碗粥好吃嗎？ 可以！ 但以前的是港島區首位，勝在粥底稀「杰」適度，不添加雞精、味粉，泥鯭魚肉鮮甜，陳皮絲配合無間，跟上的蔥花、大頭菜粒大小得體。 現在的粥底「杰撻撻」，添加的調味料搶喉，魚肉不說也罷！

  5. www.youtube.com › watchRicky講煮講食 古法手工泥鯭粥：半世紀前嘅味道 嫩滑鮮味 童年回 ...

    今次跟大家分享我的童年回憶，坊間絕無僅有的手工泥鯭粥。」名廚Ricky回憶道。他建議要買些較細小的泥鯭，雖然細條但味道會更濃，且肉質很嫩滑。

    • 13 分鐘
    • 432.5K
    • Ricky講煮講食

  6. www.openrice.com › zh › hongkong泥鯭粥 - OpenRice

    粥底的確綿，而且略帶點陳皮的甘甜，泥鯭鮮甜嫩滑但肉不多，反而粥裡鮮甜的肉丸非常突出，搶了不少鏡頭。. 浸豬潤所謂豬潤即豬的肝臟，因此烹調之前先要清乾淨豬潤的血水。. 方法是用清水浸洗，倒去血水，如此重複多次直至豬潤完全乾淨才開始烹調 ...

  7. 圖片

    • [Simon住家廚房]船P泥鯭粥 - YouTube
    • 泥鯭蠔仔皮蛋粥食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享
    • 【泥鯭鱼粥】这鱼平平无奇，用来熬粥却无比惊艳，就一个字：好鲜！ - YouTube
    • 果皮泥鯭粥食譜、做法 | Sandy漫長入廚趣事的Cook1Cook食譜分享

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  8. www.openrice.com › zh › hongkong香港餐廳搜尋: 泥鯭粥 | OpenRice 香港開飯喇

    香港餐廳搜尋: 泥鯭粥 | OpenRice 香港開飯喇. 主頁. 餐廳. 香港. 泥鯭粥. 全部. 優惠. 睇相搵食. 滋訊. 篩選. +670. 7K. 靠得住粥麵小館 (克街) 克街7號地舖. 灣仔 / 港式 / 粉麵/米線 / $51-100. 手撕雞粥 拆肉泥鯭粥 咸肉粽 爽脆鯇魚皮 鱔球豬潤粥 … 121. 36. +814. 7K. 發記腸粉粥品. 建業街67號地舖. 元朗 / 港式 / 粥品 / $50以下. 158. 11. +1K. 13.4K. 鍋心粥底火鍋 (德成街) 德成街1-5號康源閣地下A-B號舖. 佐敦 / 粵菜 (廣東) / 火鍋 / $101-200. 109. 7. 1%$回贈. 查看餐牌. +3K. 10.2K. 新記雞粥 (鴻禧大廈)

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