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2013年12月16日 · 早期工場每日能處理100箱碗碟器具,至今工場增至3個,人手增至50名,已可日洗600箱骯髒杯碟碗筷,生意增長逾4倍。 「為應付近80個大小規模及連鎖式食肆客戶,這2年不斷研發嶄新的清洗機器,改進流程。 試過大型食肆一日要洗60箱碗碟,我們翌日已可交貨。 歐允傑表示,服務模式不變,但器具收發時間卻可因應客戶需求而改動:「通常在早、午、晚做收發。 舉例你的食肆於晚上10時打烊,我們會在9時半至10時之間上門收取污糟器具,同時會把前一日拿去洗好的交回,絕不影響餐廳日常運作。 解同行困境 再設新工場. 客戶對服務感興趣,也得自己出一分力:「最少要添置多一批食具用作替換,且要先把碗碟上的廚餘去掉,然後入箱再跟手蓋好,當我們來到後就會連箱帶貨運回工場大清洗。